醉蟹|国庆食荐丨蒸蟹、醉蟹、辣炒蟹、蟹粉小笼包……假期在家吃螃蟹啦( 二 )
5. 剁些猪肉末 ， 加盐、胡椒粉、白糖、生抽、香油调味；
6. 留少许点缀用的蟹黄外 ， 将蟹黄、蟹肉、猪肉末混合 ， 倒入料酒、蒸鱼豉油、肉皮冻、清水搅拌；
7. 温水和面、擀皮、包馅 ， 捏时中间留一个小口；
8. 上笼屉蒸8分钟左右 ， 出锅 ， 在小口中点缀蟹黄 。
新京报采访人员 王思炀 图片来源 新京报
编辑 李严 校对 吴兴发
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