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豆腐|大宝二宝齐放假，准备十个蒸菜，亲妈怎会亏了她们俩( 二 )


点评：口感润滑 ， 鲜嫩爽软 。
粉丝蒸鲍鱼
将鲍鱼肉弄出来 ， 用清水洗净 ， 鲍鱼壳用牙刷刷干净备用 。 粉丝用温水泡软 ， 将粉丝卷起来放鲍鱼壳上 ， 鲍鱼肉 ， 用刀切成小口 ， 放在粉丝上 ， 放入锅里隔水大火蒸8分钟端出来 ， 锅里倒入油 ， 放入生姜和胡萝卜末 ， 生抽 ， 食盐 ， 胡椒粉炒出香味加入淀粉水煮开 ， 将汤汁淋在鲍鱼上即可 。
点评：做法简单 ， 鲜香味美 。
粉丝蒸扇贝
将扇贝肉弄出来 ， 用清水洗净 ， 扇贝壳用牙刷刷干净备用 。 粉丝用温水泡软 ， 大蒜拍扁去皮 ， 切成碎末 ， 锅里倒入食油 ， 下入蒜末 ， 食盐 ， 生抽 ， 老抽胡椒粉等调味料炒出香味备用 ， 将粉丝卷起来放在扇贝上 ， 把扇贝肉放在粉丝上 ， 将刚才炒好的蒜蓉放在扇贝和粉丝上 ， 放入锅里大火蒸10分钟 ， 端出来撒些葱花即可 。
点评：营养丰富 ， 软糯醇香 。
清蒸鲈鱼
将鲈鱼切开 ， 去掉鱼内脏 ， 用清水洗净 ， 放入盘子里 ， 淋上一些葱姜水 ， 再往鱼里塞些姜丝 ， 放入锅里大火蒸8[分钟端出来 ， 往碗里加入生抽 ， 食盐 ， 胡椒粉搅拌均匀淋在鱼肉上 ， 把葱白和青椒洗净切成细丝平铺在鲈鱼上 ， 锅里倒入食油 ， 烧热后 ， 用汤勺将热油舀起来浇在鲈鱼上即可 。
点评：鲜香可口 ， 鱼肉鲜嫩 。
梅菜扣肉
将梅干菜用水泡发后洗净备用 。 五花肉用清水洗净 ， 切成薄片放入碗里摆放整齐 ， 锅里倒入食油 ， 下入梅干菜翻炒均匀 ， 加入生抽 ， 老抽 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 蚝油生姜丝等调味料 ， 炒出香味后倒入五花肉里 ， 入锅隔水大火蒸50分钟后端出来 ， 撒上葱花即可 。
点评：荤素相宜 ， 宴请佳品
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