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喀喇沁左翼蒙古族自治县这个名字听起来很长 ， 所以人们简称它为喀左 ， 喀左位于辽宁省的西部 ， 是一个风景秀丽人杰地灵的地方 ， 这边的陈醋、紫砂和碗坨很出名 ， 吸引了不少外地人的关注 ， 不过一位沈阳人却不一样 ， 他只为一碗汤而来 ， 从沈阳到喀左有420多公里的距离 ， 光是开车就要五个小时 ， 小伙子却甘之若饴 ， 因为这一碗汤的吸引力太大了 。
【煎饼|沈阳人驱车5h来喀左只为一碗汤，13元吃饱18元吃好，和煎饼是绝配】
这边虽然是辽宁省的下辖县 ， 但是因为紧挨内蒙 ， 所以来这里会完全像来到了内蒙一样 ， 这边的羊汤很出名 ， 而这家店做的就是蒙族风味的羊汤 ， 不仅价格实惠 ， 而且味道好 ， 深受本地人和外地人的喜爱 。
小店不大 ， 但是招牌很醒目 ， 屋内也是简单装修 ， 不过收拾得挺干净 ， 是典型的家庭式饭馆 ， 店员大姐热情而麻利 ， 上菜速度非常快 。 每一桌都有一个调料盒 ， 里面装了胡椒粉盐味精和辣椒面 ， 还有专门秘制的油辣子 ， 可以按照自己的口味来搭配 ， 方便各种人群 。 简单的装修却挂着许多铜牌 ， 一看就知道他们家底蕴深厚 。
他恩家主要是卖羊汤 ， 只有三个规格 ， 13元15元和18元 ， 区别就是肉多肉少 ， 13元一碗就已经满足大部分人的需求了 ， 羊肉切丝羊杂切丝 ， 搭配香菜葱花碎 ， 汤底清澈一看就知道是羊骨头熬出来的 ， 没有加那些乱七八糟的东西 ， 没有什么羊膻味 ， 喝起来很鲜美 ， 天气热来一碗祛湿 ， 天气寒冷来一碗暖身 ， 所以一年四季都生意火爆 ， 让人吃不腻 。
把新鲜的羊骨头投入大锅里熬煮 ， 每天就这么一锅 ， 喝完就没有了 ， 新鲜的羊肉粉色诱人 ， 和清洗干净的羊杂一起投入汤锅里熬煮 ， 煮熟后捞起来 ， 需要的时候切成适当的大小放入热汤中汆一下 ， 再倒入碗中 ， 一勺滚烫的羊汤也随之倒进去 ， 撒上葱花香菜一气呵成 ， 让人看得直流口水 ， 然后自己再用各种配料调一个蘸碟 ， 可以蘸着吃 ， 也可以直接放到羊肉汤碗里拌着吃 ， 清汤会更清爽 ， 还有荤汤 ， 就是会放一些肥肉渣 ， 吃起来更香浓 ， 真是绝绝子 。
而且羊肉基本都是瘦肉 ， 肥肉吃起来也不腻 ， 羊杂一般是肚丝之类 ， 都是真材实料 ， 满满的肉吃起来太实在了 。 还可以单点羊眼睛和羊头 ， 他们家的主食是筋饼烧饼和煎饼 ， 最受欢迎的就是煎饼 ， 也就是北方人爱吃的那种煎饼 ， 薄薄的有韧性 ， 裹上大葱一口下去 ， 真是爱了爱了 。
一碗热腾腾的羊汤和煎饼 ， 你能拒绝吗？
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