生粉|香辣带鱼做法，香死了，好吃开胃，秒变家常下饭菜
香辣带鱼
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食材：带鱼1条，生抽，盐，酱油，料酒，葱，姜，大蒜子，朝天椒，红尖椒，生粉做法：1、首先将姜切末，大蒜子切末，葱切葱花，朝天椒切圈，红尖椒斜刀切圈，带鱼去头去尾切块，两面打一字花刀。2、准备好带鱼，将带鱼两面抹上生粉。3、锅中倒入半锅油，烧至七成热后，将带鱼下锅，轮流炸至带鱼两面金黄后捞出。4、锅留底油，加入蒜、姜、葱、朝天椒翻炒数秒，接着下入带鱼，淋入料酒、酱油、生抽，调味上色，再倒入少量清水，大火烧开，小火焖5分钟左右，撒入红椒圈，待汤汁收干即可出锅品尝了。香菇蒸滑鸡
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食材：鸡腿 4个、香菇 8朵、小红椒 2个、蒜 3瓣、姜 5片、葱 5根、料酒 1勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、老抽 半勺、胡椒粉 适量、生粉 1勺、盐 适量、食用油 适量；1、将鸡腿剔去骨头，先用刀在鸡腿细的一端划一圈切断皮和筋，再从破口处用刀贴着骨头切开，再慢慢用刀将肉与骨头剥离，形成一块完整的鸡肉。2、剔好的鸡腿肉切成块状，加入料酒，生抽，蚝油，老抽，盐，胡椒粉，姜和生粉。3、搅拌均匀，盖保鲜膜放注箱里腌至少30分钟，通常我会提前一餐准备，至少腌4个小时。4、香菇去根后切块，姜 蒜切片，红椒 葱切段。5、炒锅中倒油，油热后，葱姜蒜红椒一起放入炒香。倒入腌好的鸡块翻炒。6、炒至鸡肉变色时加入香菇块翻炒均匀，加适量盐调味出锅。7、装入深盆中，上面放几根香葱段放入蒸锅中水开后蒸20左右即可。仔姜爆鸡胗
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食材：鸡胗8个、仔姜200g、青辣椒2个、油盐适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量、啤酒适量、蒜片适量1、准备好原材料;2、鸡胗切成片， 加入适量盐，淀粉和啤酒， 拌均匀腌制一下;3、调整好碗汁：盐、淀粉、生抽和料酒; 再加入少量的水和蒜片混合均匀;4、烧锅开水， 将鸡胗放入里面焯一下， 变色后捞出备用;5、热锅凉油， 放入青椒和仔姜一起煸炒;6、煸炒出香味后加入焯过水的鸡胗;7、翻炒几下后倒入准备好的碗汁;8、大火煮开后翻炒均匀再收汁;9、盛入盘中。
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