蛋黄|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#宝宝黑芝麻红枣戚风

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【蛋黄|#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#宝宝黑芝麻红枣戚风】虽然无糖但是因为里面含有红枣，所以甜度刚好，非常适合12M+的宝宝，红枣配上黑芝麻，驱寒散热，补钙的同时还可以健脾，同时还可以提高免疫力，含有维生素A，E等等，配方中只有5g的油，少油无糖更健康
By 食期
用料

去核红枣 25
酸奶 35g
低筋面粉 20g
黑芝麻粉 10g
葡萄籽油 5g
鸡蛋 2个

做法步骤

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1、红枣洗净擦干水分去核剪碎后放入辅食机或料理机中加入婴儿无糖酸奶后打磨成泥状

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2、拿两个鸡蛋蛋黄部分放到红枣酸奶中，蛋清放入无水无油的容器中，蛋白中不能掺有蛋黄，在蛋黄糊中放入低筋面粉，纯黑芝麻粉一起打磨成图四状态

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3、将蛋白用电动打蛋器低速打发到如图状态，成细腻的奶油状可以看到坚挺的尖角

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4、取一半打发好的蛋白放入蛋黄糊中以上下切拌的方式翻拌均匀后倒入剩余的蛋白糊容器中步骤同上，像炒菜一样力度稍微轻一点，翻拌均匀即可

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5、烤箱提前预热150度10分钟，上下火中间层烤40分钟，烤好后拿出倒扣晾凉后脱模

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6、烤好后高度大概有6厘米
小贴士1、烤制过程中切记不能开烤箱门，以免造成蛋糕回缩塌腰 2、每家烤箱温度不同可根据自家烤箱实际情况适当调整 3、酸奶也可以替换成配方奶 4、甜度刚刚好，如果喜欢甜可以少加5-10克海藻糖或者赤藓糖醇
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