蛋黄焗鸡翅|鸡翅别再红烧了，搭配咸蛋黄，金黄酥脆，咸香可口，上桌就光盘！
鸡翅别再红烧了，搭配咸蛋黄，金黄酥脆，咸香可口，上桌就光盘从小到大，家里的鸡翅和鸡腿就是我的专属，爸爸妈妈总是将鸡翅和鸡腿留给我吃，真是可怜天下父母心，不过如今社会发达，生活也在日渐进步，鸡翅已不再是多么珍贵的食材，大家也是想吃就吃，恰好最近发现了一款鸡翅的新做法，这样做的鸡翅不光有新意，而且味道一绝，绝对比可乐鸡翅、红烧鸡翅还好吃得多，而且这样做的鸡翅真是越嚼越香，大家一起来看看吧。
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这道美食叫作“蛋黄焗鸡翅”，乍一听到这个菜名，很多人可能会一愣，以往大家都吃过蛋黄焗南瓜，这蛋黄焗鸡翅还是头一次听说，其实近几年，蛋黄焗鸡翅在各大饭店也刮起了一阵风，将咸蛋黄炒至金黄后下入炸好的鸡翅，鸡翅全身裹满咸香的蛋黄后趁热开吃，鸡翅外焦里嫩，咸蛋黄越吃越香，越嚼越上瘾，吃完还会不停舔手指，真是让人回味无穷，别说是大人，孩子也爱不释手，百吃不厌。
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鸡翅中含有丰富的维生素a，是提高视力的好帮手，而且适当食用鸡翅也能有益与人体中枢系统、免疫系统提高工作机能，尤其适合老年人和儿童食用，好吃又营养。下面就将这道蛋黄焗鸡翅的具体做法分享给大家，简单几步就能轻松搞定，厨房小白也可大展身手，感兴趣的朋友不要错过啦，干饭人们冲呀！
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【菜品】：蛋黄焗鸡翅【烹饪食材】：1斤鸡翅、适量咸蛋黄、生姜1块、小葱1根、1勺生抽、1勺料酒、1小勺食盐、2大勺淀粉、适量食用油。【烹饪步骤】：1、备齐食材以及调味料。
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2、将鸡翅清净后双面打花刀，方便入味。
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3、准备适量的现成咸蛋黄，将咸蛋黄全部切碎，放进容器中备用。
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4、取一个容器，把处理好的鸡翅倒进容器中，继续加入1勺料酒、1勺生抽、1勺咸蛋黄碎、1小勺食盐和少许姜丝，抓拌片刻，腌制30分钟以上。
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5、将玉米淀粉倒进大碗中，把腌制好的鸡翅逐一放进淀粉中滚一圈，确保鸡翅表面都能沾满淀粉。
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6、锅中多倒点油，油温6成热下入鸡翅，将鸡翅煎熟。
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7、原锅留底油，加入剩余的蛋黄，翻炒片刻，炒至咸蛋黄起沫。
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8、把煎炸好的鸡翅倒进锅中，继续翻炒，出锅前撒点葱花，这道好吃又好看的蛋黄焗鸡翅就做好啦，烹制的过程真的超级香，咸蛋黄的口感一级棒，加上外酥里嫩的炸鸡翅，味道好极了，嘴里口齿留香，用来下饭下酒都合适，恰好马上就要元旦啦，全家人团聚时就做一道蛋黄焗鸡翅吧，保证大家都喜欢，越吃越上瘾，不要错过哦！
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【烹饪小贴士】：1、鸡翅煎至起酥皮后就能出锅备用了。2、炒至咸蛋黄时要快速翻炒，炒至蛋黄起泡沫就可以下入鸡翅了。
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