啤酒炖带鱼
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怕带鱼腥的朋友看过来，不加一滴水的啤酒炖带鱼，一个字妥！
By 请叫我闪电侠
用料
- 鲜到鲜得舟山带鱼 3条
- 姜 2块
- 蒜 5瓣
- 芹菜 3根
- 甜椒 半个
- 啤酒 330ml
- 料酒 3勺
- 胡椒粉 1小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 蚝油 1勺
- 酱油 1勺
- 八角 2个
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1、带鱼剪去鱼鳍，刮去鱼皮，抽去内脏洗净备用。
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2、切成大块改花刀，水里加入盐，胡椒粉，料酒，姜片泡带鱼十五分钟去腥。
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3、油锅下入八角炸香捞出
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4、带鱼用厨房纸吸干水分下油锅煎
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5、定型翻面
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6、下入姜蒜八角炒香
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7、倒入啤酒
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8、加入糖盐，酱油，蚝油
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9、烧五分钟加入芹菜辣椒继续烧
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10、轻轻翻动。
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11、大火收汁成菜～
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12、来个特写，完美
小贴士煎带鱼要小心，最好吸干水，我忘了，被烫了个泡！手被烫了巨痛，后面拍照都虚焦，好惨
【啤酒炖带鱼】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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