大蒜|实实在在的14道家常菜，好吃易学，经济实惠，香辣可口，快来学学
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
大白菜猪肝汤
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食材：猪肝200克、大白菜叶150克、枸杞8颗、湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油
做法：
1.将大白菜叶洗净，切成小片
2.猪肝洗净，挤去血水，切成薄片，加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆
3.油锅中加花生油烧至七成热，加入白菜叶、盐快速炒拌
4.再加入枸杞稍炒，加适量开水烧至沸腾
5.放入猪肝煮熟，加精盐调味即可出锅。
家常炒鸡杂
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详细步骤：
1.准备食材：鸡杂、香芹、泡椒、泡姜、蒜、生抽、料酒、淀粉、糖、郫县豆瓣酱
2.将鸡杂切小件，鸡心对半切，鸡肝切厚片，鸡胗切片，鸡肠切段
3.用点生抽、淀粉抓均匀稍腌一会备用
4.将芹菜去老叶清洗干净，切成段备用
5.将汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段，泡姜、大蒜切片待用
6.锅中倒入油，下入豆瓣酱炒炒出红油
7.下入姜、蒜、泡椒炒香，下入鸡杂炒断生
8.加点料酒翻炒一会，下入芹菜炒断生
9.最后加点糖、盐即可。
辣炒排骨
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食材：排骨、小米椒、杭椒、葱段、料酒、姜蒜、八角、干辣椒、郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽、老抽
1、首先准备适量的排骨块，清洗干净。
2、准备小米辣椒圈、杭椒、葱段适量。
3、把排骨冷水下锅，加入少许的料酒，大火煮开，煮出血末，然后捞出清洗干净。
4、锅里加入姜蒜片、八角、干辣椒，爆香，炒出料味。
5、把排骨下锅，翻炒，加入一勺的郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽、老抽。
6、翻炒均匀。加入清水，大火煮开，盖上盖子，转中小火，炖至大约40分钟。
7、汤汁粘稠的时候，把小米辣椒圈、杭椒、葱段，下锅翻炒均匀，加入少许的盐，调下味道。
8、翻炒均匀，出锅装盘，这道辣炒排骨就做好了，辣味十足，非常下饭。
家常水煮鱼
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食材小米辣椒，生粉、盐、花椒粒、蛋清、八角、郫县豆瓣酱、干辣酱、料酒、桂皮、 白菜、胡椒粉、草鱼、香菜、
1、草鱼处理干净，去掉头部。片下两扇肉片。
2、顺着鱼的纹路，斜刀切或大片。中间鱼骨剁成段也放在一起。
3、准备好所有材料备用，白菜只要叶子部分。
4、切好的鱼片，加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清、生粉、少许油搅拌均匀，腌制半小时以上。
5、锅里煮开水，把白菜叶烫熟捞出放入碗底，再把香菜段入在上面，香菜不用过水，留几根香菜在表面装饰用。
6、锅中加入植物油，油多放些，放入花椒粒、八角桂皮、干辣椒小火煸出香味。然后把香料舀出丢掉，用一个碗把锅中一半的油盛出备用，锅里留一半油。
7、剩下的油，放入姜蒜爆香，再加入小米辣椒，放入一大勺豆瓣酱煸出红油。
8、然后加入一大碗清水改用大火煮沸。水煮沸后，倒入腌制好的鱼片，轻轻划散，大火继续煮沸。
9、汤汁再次沸腾后，用铲子去掉表面的浮沫。再煮两分钟就可以了。
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