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成长|小仙炖为何能快速成长？CEO苗树这么说

“一个人 ， 认识一帮人 ， 一辈子做成一件事 ， 就是平凡中的伟大 。 在中式滋补领域 ， 我们就想把燕窝研究得更明白 。 ”从零起点开始 ， 做到天猫滋补类食品的网销第一 ， 鲜炖燕窝赛道的快速增长 ， 让小仙炖CEO苗树意识到更多消费群体对中式滋补的需求 。

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▲小仙炖鲜炖燕窝北京旗舰店开业仪式合影

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▲小仙炖鲜炖燕窝旗舰店
9月7日 ， 总面积近1000平方米的小仙炖鲜炖燕窝沉浸式中式滋补体验店在北京亮相 ， 这也是小仙炖首家线下旗舰店 ， 位于北京核心地标华贸商圈 ， 比邻SKP购物中心 。 从鲜炖品类 ， 从线上到线下 ， 小仙炖燕窝在突破自己 ， 寻求鲜炖燕窝的更多可能性 。 围绕一路以来的创新发展 ， 采访人员专访苗树 ， 以期了解小仙炖的成长秘诀 。
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做鲜炖燕窝品类的开拓者
“我了解中式滋补 ， 是在认识妻子林小仙后 。 ”苗树回忆 ， “2012年我去了她的老家 ， 这个中医世家保留了很多中式滋补习惯 。 在此契机下 ， 我第一次接触到燕窝 。 ”
相处的过程中 ， 做一份自己的事业 ， 成为二人共同的愿景 。 2013年 ， 苗树和林小仙来到北京创业 ， 在广泛的中式滋补品范围中 ， 他们发现 ， 在创业初期的时候更需要专注 ， 只有聚焦一个品类 ， 才可能做得更深入 。 这时 ， 苗树想起林小仙给自己炖过的燕窝 ， 但当时市面上的干燕、即食燕窝等产品 ， 存在原料难鉴别、燕窝分量难确保、炖燕窝方法不普及等难题 。 如果能够实现现买现炖 ， 或许以上难点便能迎刃而解 。

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▲小仙炖鲜炖燕窝董事长、CEO 苗树先生
于是 ， 小仙炖开创了燕窝市场“鲜炖燕窝”新品类 。 “当时房子都抵押出去了 ， 加上洪泰基金的150万元天使轮投资 ， 筹措到约200万元的启动资金 。 ”
万事俱备 ， 小仙炖的第一步却卡在生产的“东风”上 。 当时 ， 小仙炖的资金还不足以独立建厂 ， 苗树先后找到三四家业内有名的燕窝代工厂却未能达成合作 ， 后来我们开始决定按照鲜炖燕窝的生产要求建设生产线 。 “当时我们只是刚起步的小公司 ， 对于习惯规模量产的代工厂而言 ， 让对方为我们颠覆原有的供应链逻辑 ， 以用户下订单再制作的方式去生产 ， 说服力的确不足 。 ”

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▲小仙炖鲜炖燕窝工厂
这次经历也让苗树意识到 ， 作为一个全新品类 ， 小仙炖亟待建立自有工厂 。 2019年 ， 小仙炖在河北霸州建立全国首家拥有鲜炖燕窝方便食品SC生产许可的工厂；2020年5月 ， 该工厂通过SQF食品安全规范与质量规范认证 ， 目前已经获得GMP、Hacccp等七大体系认证 。 目前 ， 小仙炖鲜炖燕窝工厂在满负荷情况下 ， 全年可以满足40亿元规模的销售 。 同时 ， 小仙炖还计划于上海建厂 ， 优化南北方配送需求 。
在产品技术上 ， 为保持燕窝的新鲜和口感 ， 小仙炖也一直在升级 ， “小仙炖创新了鲜炖工艺 ， 水雾炖煮 ， 并采用用360°旋转180此模拟手工搅拌 ， 还原家庭手工炖煮燕窝 。 ”今年小仙炖还迭代了快速冷鲜通道 ， 产品在旋转隧道里就能快速降到0-4℃ ， 保鲜时效更强 。
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首家线下旗舰店提供中式滋补体验

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