番茄酱|简单易学的家常美味，鲜香可口，家人都爱吃
凉拌大葱
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材料：大葱、香菜、红菜椒；生抽、香油。
做法：
1、大葱洗净切成丝，红菜椒也切成丝
2、一起放到大碗中加生抽拌匀腌制半小时后；
3、香菜洗净切成段放入大碗中拌匀，再加香油拌匀就可以装盘上桌了。
清蒸鳊鱼
【 番茄酱|简单易学的家常美味，鲜香可口，家人都爱吃】
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食材：鳊鱼，葱姜，料酒，盐，胡椒粉少许，蒸鱼豉油，鸡油
做法：
1、鳊鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜，葱姜切丝；
2、鱼身切花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟；
3、蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟，浇上蒸鱼豉油，铺上葱姜丝；
4、另起一锅，加一勺鸡油烧热，浇在蒸好的鱼身上。
水煮肉片
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食材：猪肉300g、红辣椒适量、葱花适量、豆瓣酱适量、蒜末适量、白菜100g、盐适量、味精适量、豆油适量、大料适量
做法：
1)将猪肉切片
2)红辣椒，葱花，蒜末，豆瓣酱，大料备用
3)白菜叶备用
4)炒锅放油，放入红辣椒煸香
5)然后加入清水，放入肉片，大料豆瓣酱，煮8分钟
6)降入白菜，煮5分钟，放入盐，味精7)出锅后撒上葱花，蒜末即可
清炒菜心
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材料水:菜心500克，食用油，盐，生姜
做水心清洗干净，在水里泡半个小时去除农残后，捞出滤水备用。
2.生姜切成姜丝。
3.热油锅，爆香姜丝，放盐进去炒几下。然后倒进适量的清水，水量要多，要够没过菜心，大火煮开后放进菜心，用筷子心稍压一下，要让水没过菜心，然后帮菜心翻个身。
4.盖上锅盖，大火煮至水开，揭开锅盖，继续煮5分钟，试一下味，水的味道咸那就对了，这样菜就刚好够味，如果不够可以在放点盐。
5.把菜心连部分煮菜的水一起装盘就可以开吃了。真的牛是原汁原味哦。
家常红烧鱼
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材料
鱼1条（今天我选择的的是鲤鱼，其它鱼做法也一样），蒜，葱，姜，花椒粒，干红辣椒，香菜，生抽，糖，盐，食用油
做法
92.用刀再清洗干净的鱼身上斜划一些刀口，划深一些但别划断了。然后在鱼身上抹一层薄薄的盐腌制一会。
3.炒锅里放入适量的食用油，烧热后下腌好的鱼，小火慢慢煎，不要轻易翻炒，煎好一面再翻面煎，煎到两面金黄，将鱼盛出备用。
4.锅内留底油，放入蒜末、葱、姜片、花椒、红尖椒爆香，然后放入煎好的鱼，再淋入少许生抽，加点糖，加入半碗开水，大火烧开后转小火。
5.加锅盖焖制十分钟后，再开大火收干汤汁，即可出锅装盘，撒上香菜叶。
清蒸鱼排
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食材：鱼排，葱姜蒜，蒸鱼豉油，盐，胡椒粉，料酒，烹调油
做法
1、蒜姜切末，姜切片，葱白切段，葱绿切葱花将鱼排部分片下。沿排骨分成小块，保持腹部相连，加盐料酒蒸鱼豉油和蒜姜末抓腌。
2、将腌好的鱼排整形，摆在盘中，盘子上面可以铺上姜片葱段。
3、水已开的笼格蒸八分钟。开锅后再淋一次蒸鱼豉油，
4、另起一锅，将油烧热，浇在鱼排上激香即可。
5、出盘撒上葱花即可。
香辣蒜香虾
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