金龙鱼|梅菜焖五花肉
文章插图
时间过得好快，转眼又到一年中秋时，俗话说得好：“每逢佳节倍思亲”，远在他乡除了想念家乡的亲人之外，家乡的美食也让人怀念。 今年的中秋自己动手制作一道家乡的美食，以慰籍远离家乡的自己。 虽然用的是五花肉，但是成品爽口不腻人，五花肉吸收了梅菜的香味，肥而不腻，而梅菜吸油且浓郁芳香。无论何时何地生活中食用油的选择很重要，随着生活质量的提高，对油的选择也更加严格要求。“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”就完全满足的我的需求：原料高端甄选全球好油，不光含有特级初榨橄榄油，还有亚麻油，玉米油，葵花籽油，稻米油，和含有多种活性营养物质，比如橄榄多酚、角鲨烯、植物甾醇和谷维素等，不饱和脂肪酸含量≥82%。为家人健康着想，食用油不选最贵，只选对的～金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油。
By 北纬yhz
用料
- 去皮五花肉 400克
- 梅菜干 60克
- 生抽 30克
- 料酒 15克
- 腐乳 1块
- 腐乳汁 1勺
- 红葱头 4个
- 姜 5片
- 白糖 1小勺
- 盐 适量
文章插图
1、梅菜干提前浸泡2小时左右，上次回老家特意带过来的，一直舍不得吃，中秋到了，就用它做道家乡美食，以解乡愁。
文章插图
2、姜切片，红葱头去掉较干的外皮，清洗干净，稍微拍扁，翻炒的时候更容易出味。
文章插图
3、锅里倒水，放入清洗干净的五花肉烧开，煮至用筷子可以插过去，捞起控干水分，切晾凉后切成小块备用。
文章插图
4、热锅倒入非转基因的“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”烧热。倒油时可以看出油的颜色淡绿，清澈透亮，而且还有一股淡淡的橄榄香气，烹饪过程基本无油烟，从厨房出来不会再有满身油烟味的烦恼了。
文章插图
5、放入五花肉，小火煎至两面微微焦黄。
文章插图
6、放入红葱头和姜片快速翻炒，炒出香味。
文章插图
7、加入腐乳，腐乳汁，生抽，白糖翻炒均匀
文章插图
8、倒入梅菜干稍微翻炒。倒入适量清水烧开，转小火焖至五花肉软烂，中途可以翻炒下，让五花肉入味更加均匀。
文章插图
9、加入盐调味，大火收汁，就可以出锅了。
文章插图
10、五花肉的油脂渗透到了梅干菜里，入口酥烂，绝不肥腻，而梅菜吸油且浓郁芳香，两者互相浸透，互相吸收。
【 金龙鱼|梅菜焖五花肉】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
推荐阅读
- 苋菜|天冷犯懒就馋这一锅！5种做法，随手一焖，晚餐一锅搞定，特省心
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 维生素e|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#红丝绒蛋糕
- 金龙鱼|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组高筋#圣诞花环面包
- 莜面|方便简单家常菜豪华版豆角焖面，让你吃了还想吃
- 青椒|新年吉祥下饭菜：黄焖鸡翅最好吃的做法，就在这里了
- 补充蛋白质|想要滋阴补血吗？这道辅食.胡萝卜肉圆子焖饭少不了
- 刀口|用它焖福寿鱼一口爆出甜美汁水
- 酒渍|#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组低筋#圣诞劈柴树桩蛋糕
- 烘培|葱香芝士面包#金龙鱼精英100%烘培大师赛#