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羊肉|说到面臊子，成都人还有啥子不敢放？( 四 )


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VOL. 11
『 有老腊肉臊子的三丁面 』



事实上山西省这碗面名字挺特别的 ， 叫三丁面 ， 是腊肉+笋丁+青红双椒 ， 配料很少见 ， 腊肉特香 ， 有点家里老腊肉的味道 ， 烟笋比较有嚼劲 ， huo着棍棍面吃 ， ！


特别表扬这碗酸汤猪肝面 ， 十分可口 。 猪肝打理得很干净 ， 汤底酸辣解腻 ， 闷热季节或没食欲时吃 ， 倍儿舒服哦 。

藏在小巷子里的面馆 ， 装修得很精致 ， 店不大 ， 但每天饭点前来的人也很多 。

地址导航 | 三丁面(美领馆店)
营业时间 | 08:00—20:00
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VOL. 12
『 成都人都懂的怪味面 』



它家的招牌“怪味面”其实就是红汤的海味面 。 不过我们吃的是肚条面 ， 肚条很干净 ， 配着红油汤 ， 很地道的四川味 ， 唯一不足的是 ， 面是成都棍棍面 ， 实属吃不来 。

位于林荫街上的这家怪味面是附近的老字号了 ， 挨着成都七中 ， 店面很大 ， 偶尔人多的时候 ， 门口还是会搭上桌椅板凳 。

地址导航 | 怪味面(磨子桥七中店)
营业时间 | 07:00—20:00
推荐点单｜怪味面、脆绍面、肚条面

VOL. 13
『 豆花臊子面软糯入味 』



店里主打的豆花面 ， 豆花是放碗底 ， 先嗦更易入味的叶子面 ， 再吃软嫩的豆花 。 最后沿着碗边吸溜吸溜下肚儿 ， 吃完后抹下嘴巴旁的一圈红油 ， 满足！

这家店老板经常凌晨四五点起来做豆花 ， 7点过就会迎接每日的第一单生意 。 前前后后开了十多年了 ， 3张桌子的小面馆 ， 来这里吃饭拼桌都是基本操作 。

地址导航 | 豆花面(东较场街店)
营业时间 | 06:30—20:30
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VOL. 14
『 京酱臊子芝麻味很足 』


君平街这家老周私房面是周边居民和学生常光顾的店 ， 开在居民楼里 ， 巷子里往里走 ， 很有市井味道 ， 旁边还有茶坊 。

原以为京酱面或许有些特别 ， 但其实就是不辣的干拌面 ， 和老北京杂酱面还是有些区别 。 不过加了芝麻酱 ， 咸香味十足 ， 配上肉沫和酸豇豆 ， 还是很可口 。

地址导航 | 老周私房面
营业时间 | 10:30—21:00
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不得不说 ，
成都的面臊子也太丰富了吧！
但是成都的棍棍面还是不如宜宾的碱面好吃
【羊肉|说到面臊子，成都人还有啥子不敢放？】（成都美食）

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