超火的日式冰乳酪蛋糕奶香四溢无比松软

文章插图
超火的网红甜品—日式冰乳酪戚风蛋糕！超级松软的奶酪戚风，中间夹杂着一层厚厚的奶酪酱，一口下去奶香浓郁。居家必备小甜品，爆浆的夹心怎能让人不爱？
By 七分饱同学
用料

鸡蛋 3个
奶油奶酪 150g
牛奶 80g
黄油 25g
低筋面粉 75g
白砂糖 50g
糖粉 20g
奶油 120g

做法步骤

文章插图
1、将50g奶油奶酪和25g黄油分别隔水化开

文章插图
2、在奶油奶酪中分次加入牛奶，将其用打蛋器搅拌均匀

文章插图
3、再倒入黄油，搅拌均匀

文章插图
4、3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离

文章插图
5、将蛋黄直接拌入奶油奶酪糊中

文章插图
6、再筛入75g的低筋面粉

文章插图
7、蛋白中加入50g的细砂糖，将其打发至形成小弯钩即可

文章插图
8、取一部分蛋白，现将其和蛋黄糊翻拌均匀

文章插图
9、再拌入剩下的蛋白中

文章插图
10、将拌匀的蛋糕糊倒入4寸的模具中，轻震两下

文章插图
11、放入烤箱160摄氏度烤制25分钟左右

文章插图
【超火的日式冰乳酪蛋糕奶香四溢无比松软】12、蛋糕胚烤制完成后，出炉震两下排排热气，倒扣在网架上，静置晾凉

文章插图
13、100g奶油奶酪加入20g的糖粉隔水软化，搅拌均匀，然后再过一遍筛

文章插图
14、碗中倒入淡奶油打至7分发左右

文章插图
15、加入奶油奶酪，再稍稍打发一下

文章插图
16、蛋糕胚脱模分成4份

文章插图
17、中间横切进去，注意不要完全切断咯

文章插图
18、在蛋糕胚内部挤上奶油

文章插图
19、用抹刀将其稍稍抹平

文章插图
20、再将四瓣蛋糕胚重新组装好

文章插图
21、再撒一层厚厚的奶粉，这就完成啦~
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。