黄金牛肉粒 _湖南龙网

【黄金牛肉粒】

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上次发了一个辅食合集，发现还挺受欢迎~错过的小伙伴，可以在后台回复“辅食”获得菜谱合集哦；今天就再给各位多添一道，营养与食欲并存的：虽然说是给小朋友吃的，但当成个健康的成人营养餐也相当不逊色。原材料选了高蛋白低脂肪的牛肉+养肠胃的山药来做。选牛肉还有个原因，就是它的营养元素多，如氨基酸、维生素B也是肉类中较为丰富的，有利于增强免疫能力。山药味清淡，但口感绵密，搅拌起来可以跟肉很好的融合在一起。做的是无盐版本，说起来，老年人跟减脂期的朋友，吃它也很合适~
By 蜜桃厨房【豆果美食官方认证达人】
用料

牛里脊 150g
姜片 3片
葱段 2根
铁棍山药 50g
蛋白 1个
玉米淀粉 20g
虾粉 1g
蛋黄 1个
葱花 2g

做法步骤

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1、1.将牛肉去筋膜后，放入碗中，加入姜片、葱段、清水浸泡1小时以上去腥味

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2、2.山药去皮切块，将浸泡好的牛肉取出用厨房纸吸干水分，切块备用

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3、3.把牛肉块、山药块、蛋白加入到搅拌机中搅成泥，再加入玉米淀粉、虾粉拌匀

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4、4.玻璃模具刷一层油，底部垫上一张油纸，倒入搅拌好的牛肉泥，用刮刀稍微铺平盖上保鲜膜，边缘搓几个孔，冷水上锅蒸25分钟，取出晾凉切块

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5、5.蛋黄加少许葱花拌匀，牛肉块裹上一层蛋黄液，下锅煎至表面金黄即可
小贴士1.此菜谱没有放盐，适合9个月以上的宝宝食用，1岁以上的宝宝吃可以适量加少许盐调味哦2.对虾过敏的宝宝可以不加虾粉，也可以换成香菇粉来提鲜增香呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！