猪肩肉|意式牛奶炖肉#少盐饮食 轻松生活#
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惊艳味觉的炖肉全新做法！纹理华丽的猪肩肉配上黄油 蔬菜 牛奶 水果的混合香味慢火炖煮两小时，带给你惊艳的味觉体验！
By 不正经厨房-嘿嘿
用料
- 整块猪肩肉 500g
- 洋葱（切丁） 100g
- 大蒜 3瓣
- 新鲜百里香 2枝
- 半甜白葡萄酒 半杯
- 盐 1/2茶匙
- 胡萝卜（切丁） 100g
- 欧芹（切丁） 100g
- 牛奶 800g
- 黑胡椒碎 10g
- 黄油或植物油 15g
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1、肉的部位需要选用猪肩肉尽量选择纹理丰富的口感会更好
【 猪肩肉|意式牛奶炖肉#少盐饮食 轻松生活#】
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2、加入植物油或黄油小火放入擦干后的猪肉加入猪肥肉和整瓣大蒜增加风味
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3、煎到六面金黄后乘出备用注意煎的过程全程小火
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4、注意不要洗锅猪肥油也不要捞出直接放入切碎的胡萝卜洋葱芹菜丁
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5、中火炒至蔬菜出汁加入白葡萄酒70毫升提香加入15g盐翻炒至蔬菜软烂
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6、放入煎好的肉先加入500毫升牛奶开锅后盖盖子最小火慢炖需要时常翻动猪肉意面糊中途发现汤汁不足可继续加奶
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7、两个小时后用叉子可轻易插入肉中大火收汁
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8、将肉块扒碎成肉丝用剩下的肉汤过滤调汁
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9、花亿点点时间摆盘顶部放上一片百里香来点缀
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10、大功告成啦！来上一口肉满满汁水的肉丝带着奶香果香十足的香气软烂到入口即化！
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11、少盐热量高适合秋天养膘哈哈
小贴士煮的时候切记要小火慢炖还需要时常晃动确保没有糊底吃不完的肉丝可以冷藏起来这样做出来的肉也是肉酱三明治 白酱意面 千层面的绝佳材料！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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