好吃|20种芹菜家常做法，有荤有素，有热炒也有凉菜，简单好吃又实用( 三 )
材料：水发海蜇、芹菜、红椒、盐、酱油、白糖、味精、香油、辣椒油。
1.芹菜洗净切段，用盐略腌渍一下，沥干水分。
2.水发海蜇洗净，焯水，捞出沥干、切丝、红椒切丝，一起装入盆中。
3.调入酱油、白糖、味精、香油、辣椒油，拌匀装盘。
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芹菜拌海蛏
材料：海蛏、芹菜、小米辣、盐、味精、鸡精、麻椒油、胡椒粉、辣椒油各适量。
1.将海蛏洗净，芹菜择洗干净，小米辣切段，备用。
2.将海蛏煮熟取肉；芹菜入盐水焯过，冲凉控水，切成段，备用。
3.将海蛏、芹菜、小米辣倒入盛器内，调入盐、味精、鸡精、麻辣油、胡椒粉、辣椒油，拌匀即成。
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红油芹菜
材料：芹菜150克，食醋3克，红油5克，酱油5克，蒜泥5克，食盐适量，麻酱10克，香油5克。
1.芹菜洗净，切成丝，入沸水焯熟，沥去水分，放盘中。
2.将蒜泥、麻酱、酱油、食盐等拌在一起倒在芹菜丝上再浇上红油、香油拌匀即可食用。
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芹菜炒蘑菇
材料：蘑菇、芹菜、黑木耳、胡萝卜、葵花子油、盐适量。
1.蘑菇切片，但是我喜欢有蘑菇的感觉就切成了块。
2.芹菜去叶子，洗干净，将根茎切段。
3.黑木耳要提前水发。
4.胡萝卜切成薄片。
5.锅烧热，下适量油，先炒胡萝卜片，因为一方面胡萝卜一定是需要过油，人体才能充分吸收胡萝卜素，另一方面，胡萝卜做煮容易烂。
6.接下去可以将三样一起下锅同时翻炒。
7.等所有菜都炒得差不多了，再一点盐，不需要放糖，是因为胡萝卜已经有甜味了。
8.不需要加水，如果感觉太干，可以适量加一点点的清水，滚开后即可装盘。
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清口菜叶
1.西芹叶洗净，焯水捞起，过凉水，沥干，备用。
2.调入蒜泥，盐，味精，花椒油，辣椒碎，香油拌匀装盘即可。
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