血水|炖排骨时，焯水前加1步，炖出的排骨汤，奶白醇香无腥味
炖排骨时，焯水前加1步，炖出的排骨汤，奶白醇香无腥味！大雪之后的天气越来越冷，这个时候就特别需要囤积一些脂肪，这样子才能更好地安稳过冬。炖排骨汤是很家常的一道菜汤，但是很多人炖出来的排骨汤，总觉得不仅干柴，还觉得腥味很重。后来经过自己的多次尝试，才知道怎么样才能将排骨汤熬制美味无腥味，而且我特别喜欢在炖排骨的时候，在加上一些冬季的时令蔬菜。不仅口感和味道会更好，而且荤素搭配营养也会更丰富。
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很多人总觉得自己做出来的排骨汤，没有外面卖的好吃，所以会更喜欢去外面购买排骨汤喝。但是其实想要做出一碗美味的排骨汤，也不是什么很麻烦的事情，最主要的还是需要在焯水前就做好准备措施。这样子做出来的排骨汤，不仅味道更好，而且腥味也会大大减少。
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烹饪排骨汤的小技巧技巧1：焯水前先浸泡很多人都知道在炖排骨之前需要进行焯水，但是却不知道在焯水之前，还需要将排骨放进淡盐水中进行浸泡。不仅是排骨，很多肉类也是一样，腥味都是存在血水中，只需要将血水浸泡出去，就可以很好的去除腥味。
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之所以使用淡盐水是因为，淡盐水的浓度会比清水高，这样子可以更好更彻底地将血水浸泡出来。在焯水前浸泡，是最简单的方法，而且这样处理的排骨，炖出的排骨汤味道会更香醇。技巧2：焯水前腌制
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如果觉得浸泡的时间过长，也可以选择使用面粉，做法也很简单，只需要将购买来的排骨大概清洗。之后使用面粉将排骨包裹均匀，将处理好的排骨放置一旁30分钟左右，之后使用清水将面粉冲洗干净。因为本身排骨被面粉包裹均匀，这样子冲洗后的排骨，可以很好的将排骨的杂质和血水一起冲洗出去。
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