沙拉酱|13道菜肴分享，家常菜与你天天见，满足你口味不同需求( 二 )
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食材：日本豆腐500克，榨菜末、猪肉末各50克，海米20克。调料：盐、鸡精、葱丝、姜丝、胡椒粉、香油、植物油、香菜段各适量。做法：1、日本豆腐洗净，切成厚片，摆在盘中，加盐、香油、清水拌匀；海米洗净。2、猪肉末、榨菜末、盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的豆腐片上，加海米、葱丝、姜丝上沸水蒸屉，大火蒸5分钟，取出。3、锅置火上，倒入植物油烧热，将热油淋在豆腐片上，撒上香菜段即可。榨菜酱汁豆腐
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做法：1、将50克榨菜、20克的葱及姜切成小碎状备用。2、在榨菜碎、葱末、姜末中加入1大匙酱油、1/2大匙陈醋、1/2小匙麻油及糖、少许白胡椒粉，全部搅拌均匀。3、嫩豆腐放入盘中，将榨菜酱汁直接放在豆腐上即可。雪花菇鸡汤
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材料：土鸡1只、雪花菇适量、枸杞少量、葱节1个、姜一块、料酒1勺、盐适量。做法：1、准备一只土鸡。2、提前两个小时把雪花菇泡发，一块姜切成姜片，1个葱节，少量枸杞，香菜少许。3、鸡清洗处理干净，剁成小块，用水冲洗干净，沥水。4、放入锅中倒入足量冷水，放入鸡块少许姜片，1勺料酒煮开，撇去浮末。5、捞出洗去表面的浮沫。6、再放入砂锅内，放入泡好洗净的雪花菇，枸杞，葱节和姜片。7、倒入清水，大火煮开，转中小火慢炖。8、至少炖2个小时左右，鸡肉能轻松用筷子穿透，时间可适当延长，汤汁变浓香味四溢的时加盐出锅。蒜蓉黄瓜条
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做法：1、首先将黄瓜去芯，切条。2、蒜子切碎、朝天椒切圈。3、接着来调碗汁：准备好一个碗，放入蒜米、朝天椒，加入半勺盐，半勺白糖，淋入适量生抽、陈醋、麻油，根据个人口味倒入辣椒油，搅拌均匀。4、将黄瓜装盘，浇入调好的碗汁，就可以享用啦。糖醋排骨
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材料：小排500克、料酒一汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，香醋三汤匙分两次放，糖三汤匙，盐半茶匙，味精半茶匙，芝麻半茶匙做法1.小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了2.用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味5.小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。6.出锅撒葱花芝麻，少许味精即可拌养生乌鸡爪
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主料：速冻乌鸡爪5只。辅料：A料（葱段、姜片各20克，花椒水1.5千克），B料（盐、浓缩鸡汁、蒜末各3克，香菜末4克，鸡饭老抽、高汤、小葱白末各5克，白芝麻、味精各1克），红油10克。制作：1、速冻乌鸡爪解冻，加A料大火烧开，改90℃恒温煮10分钟，捞出入冰水，捞出控净水，剔骨（每只改3段），取出加B料拌匀；2、将红油烧至九成热，淋在鸡爪上，冷凉，加红酒装盘即可。尖椒炒猪耳
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材料：猪耳朵、尖椒、红椒、盐、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶 、茴香籽、植物油做法：1.把八角、桂皮、茴香、香叶、花椒放入调料盒中。2.处理干净猪耳朵凉水下锅，放入调料、姜片、料酒、老抽、盐，大火烧开，转小火，煮四十分钟。3.将卤好的猪耳朵切成小条。4.青红椒切丝，大蒜拍碎。5.起锅烧油，下入青红椒丝和大蒜瓣炒香。6.下入猪耳朵条，加点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可。水果春卷
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