黄豆粉|做煎饼果子的面糊配比是怎样的喜欢吃煎饼果子的小伙伴们看看
小编很喜欢吃煎饼果子，以前总是在外面买，还要寻找好吃的店。但是每次都会排队，也很少找到正宗煎饼果子店了，于是就开始自己做了，做过很多次，总算是积累了一些经验，拿出来和大家分享一下。如果再配上一碗豆浆或者豆腐脑，热乎乎的，那真是又暖胃又暖心。
文章插图
文章插图
文章插图
食材：面粉，绿豆粉，黄豆粉，鸡蛋，馄饨皮，盐，葱，香菜，腐乳，甜面酱，辣椒酱。（我做的是加薄脆的煎饼果子，想加油条的，提前买几根油条，把薄脆换成油条就成）做法：1、在每张馄饨皮中间切三刀，别切断。2、起锅热油，把切好的馄饨皮放到锅里，炸成金黄色，当做薄脆，捞出备用。3、把面粉、绿豆粉、黄豆粉，按2:2:1的比例倒在盆里。加一点儿盐和适量清水，搅匀、调成略稠的面糊。加一点儿盐，煎饼成型才会好。4、葱切葱花，香菜切末，备用。拿一个小碗，倒入腐乳、甜面酱、辣椒酱，再加入凉白开，搅匀，调成酱汁。（酱的比例按自己口味调就行）5、把平底不粘锅烧热，锅底涂匀油。舀一勺面糊倒在锅里，小火，把面糊摊匀。必须用小火，煎饼才能受热均匀，薄厚一样。6、在成型的煎饼上，打一个鸡蛋。7、把鸡蛋打撒摊匀，再撒上葱花、香菜末。8、轻轻铲起煎饼，把煎饼翻个，刷酱，加上薄脆。9、把煎饼从两边卷起来，这时候可以再刷一遍酱，也可以不刷。把煎饼折起来，出锅。香喷喷的煎饼果子就做好了，再来上一杯温暖的豆浆，温暖一整天！
推荐阅读
- 蛋黄|女士应邀参加一个宴请，看到一道菜，顿时没有胃口了
- 萝卜干|每逢过年，我家就爱吃这3种炸货，金黄酥脆，放很久也不坏
- 椰汁|香甜Q弹的黄桃椰汁果冻
- 金黄色|12345数字排骨这样做，隔壁小孩都馋哭了
- 青椒|新年吉祥下饭菜：黄焖鸡翅最好吃的做法，就在这里了
- 黄油|简单好上手的雪媚娘，解决你的没胃口
- 黑胡椒|蒜香黄油虾
- 虾尾|冬天喝蒜香黄油虾，鲜美又抗寒
- 龙虾肉|这道蒜蓉黄油焗龙虾尾太销魂，同事吃过都找我要菜谱
- 黄瓜|凉拌花菜