花螺|盐焗大花螺

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By 爱吃的老乐
用料

花螺 1000g
料酒 2勺
盐焗粉 30克
姜 5片
小葱 3根
花椒适量

做法步骤

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1、葱姜洗净切片、段备用

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2、花螺洗净

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3、找一个带盖的锅备用

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4、将花螺放入锅中（不开火）

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5、葱姜花椒料酒依次放入锅中（不开火）

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6、撒入盐焗粉（不开火）

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7、盖上锅盖晃动锅将锅内的调料晃匀（不开火）

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8、拌匀后开火（不要加水）锅内料酒煮开后转中火焖煮5分钟即可

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9、整个过程不需要加水因为花螺本身是会出水的大约5-6分钟就熟了关火装盘即可享用此配方适用于虾、花甲、蛏子等同理都不需要放水
小贴士此配方适用于虾、花甲、蛏子等同理都不需要放水因为海鲜本身水分较大但也要注意锅内是否有水分避免熬干
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