大家好 ， 我是奇爸 ， 一个爱厨房的男人 。
很多人平时在自己厨房 ， 对于鸡的做法 ， 更多的是选择红烧 ， 或者煲汤 。 更多其他的美味做法 ， 可能会觉得非常的难 ， 而且在自家厨房不方便做 ， 或者觉得味道可能也会差一点 。
其实不然 ， 今天给大家介绍的盐焗鸡 ， 自己在家就能做 。
学会了 ， 就不用再去熟食店买 ， 或者只有去饭店才能吃到 。 偶尔想吃的时候 ， 去菜市场、超市买一只鸡回来 ， 自己就搞定了 ， 味道还是非常的好 ， 肉嫩汤鲜 。
这道电饭锅盐焗鸡 ， 不用加一滴水 ， 做出来之后口感非常鲜嫩 ， 咬一口汤汁四溅 ， 既有营养又满足了舌尖的欲望 。
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原材料：鸡、葱姜、盐等调味料适量
具体做法：
1、市场买回来的鸡 ， 我们需要简单先处理一下 。 首先 ， 把没拔干净的绒毛 ， 仔细的拔干净；第二 ， 把鸡头、鸡爪、鸡脖子剁下来单独处理；第三 ， 用牙签或者银针在鸡身上扎上许多的小孔 ， 方便能够入味 ， 烹饪的时候汤汁能够顺着这些小孔吸收进去 。
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2、腌制：处理得好的鸡 ， 在表皮上均匀的抹上一层盐 ， 刷上一层油 ， 然后给整只鸡充分的按摩 ， 让味道充分的渗入鸡肉中 ， 接着撒上一点胡椒粉和盐再次的按摩 ， 最后按摩好的鸡蘸上一点姜粉 ， 用保鲜膜裹起来腌制三十分钟 。
【一滴水|盐焗鸡家庭做法，只用电饭煲，不用加水，肉嫩汤鲜美，吃完吧唧嘴】3、准备其他配料：大葱、生姜洗净 ， 大葱切成段 ， 生姜切成片 ， 备用；
4、拿出电饭煲 ， 在锅底铺一层姜片、葱段 ， 把腌制好的鸡 ， 再次刷一层油 ， 放入锅中 ， 开启煮饭模式 ， 等就可以了 。 等电饭煲跳了之后 ， 我们打开锅盖 ， 用筷子戳一下鸡肉 ， 看是否能轻松的戳穿 ， 再看一下有没有血水流出 ， 没有就说明已经做好啦 。 最后把整只鸡拎起来 ， 看一下底部有没有烤至金黄色 ， 如果是 ， 就说明已经熟了 。
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5、拿出来切成块装盘就行 ， 也可以直接整只鸡上桌 ， 用手撕着吃 ， 大快朵颐的感觉还是非常爽的 。 这个做法 ， 不要加一滴水 ， 也不要像视频中的那样用很多的盐炒热之后把鸡埋进去的做法很费时费力费盐 。
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这样做法做出来的鸡和这么简单的做法是不成正比的 ， 味道远远超出你的想象 。 很多朋友试过之后 ， 还会经常的做 ， 可想而知 ， 它的味道有多让人难忘 。
TIPS
1、一定要在腌制前 ， 把鸡肉上扎多一些小孔 ， 这样鸡肉腌制的时候会更加的入味 ， 做的时候也便于血水和油脂流出来 ， 会更加的香 。
2、按摩的步骤不能省去 ， 一定要按摩至少两次 。
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