双色芒果糯米饭
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泰国经典主食，时不时就会想吃，自己动手做起来吧
By 林秀铭
用料
- 糯米 800克
- 黑枸杞 4克
- 椰浆 400ml
- 芒果 1个
- 糖 50克
- 盐 2克
- 香兰叶 适量
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1、除了盐和糖以外的全家福
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2、黑枸杞加少量热水泡1小时，泡出色
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3、把糯米分成2份，每份400克，分别用黑枸杞水和清水泡3小时
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4、蒸盘放上纱布，再把泡好的糯米倒一半在纱布上，放上香兰叶
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5、倒上另一半的糯米，在糯米上用手或筷子捅几个小孔，让蒸汽能更均匀。盖上锅盖蒸20分钟，整好后糯米可以盛在碗里，盖上保鲜膜，防止蒸好的糯米饭放凉变硬
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6、把盐和糖倒进椰浆里。椰浆可以跟我一样用椰浆粉调制(比例看说明书)，一样调到400ml。也可以直接用罐装椰浆
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7、椰浆里再加上适量的香兰叶
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8、小火煮沸，如图所示
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9、糯米饭摆盘，浇上煮好的椰浆，双色芒果糯米饭就完成啦
小贴士我煮的是一家5口的饭量，大家可以根据自己的食量，按比例增减食材啊
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