黄疸|糟茭白这样做更好吃,不妨一试
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每当夏季来临时,许多上海人喜欢的糟菜,今天给大家分享一道清清爽爽,简简单单的糟冷菜~糟茭白
By 阿蓉tmyo
用料
- 茭白 4根
- 糟卤 200克
- 五年陈花雕酒 100克
- 毛豆米 25克左右
- 小米辣 2个
- 盐 5克
- 糖 10克
- 味精 5克
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1、1.准备好4根茭白洗干净备用,去除外面的老皮。随后把刚准备好的食材也备好。
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2、.准备好所有食材后锅中烧水,今天用的是九阳晶钻抗菌的防刮砧板,一板多用,耐磨防刮不伤刀,生熟可以分开哦,随后茭白改切花刀备用,小米辣切丁备用。
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3、水烧开了加一点盐再把刚切好的茭白下锅烫熟即可,再用纯净水冲洗到冷却或者可以加点冰块更容易凉下来。
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4、接着把毛豆米也倒入锅中烫熟捞出
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5、把茭白和毛豆米用纯净水过凉后捞出控水备用
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6、将刚准备的糟卤个花雕酒及剩余材料全部搅拌均匀,随后把茭白毛豆米倒入器皿稍加翻拌即可,切记器皿一定是无油无水的干净的,把糟好的茭白进入冰箱冷藏一小时左右即可装盘开吃!
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7、装盘后看看清清爽爽的,嗲!
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8、13.看看我之前在用的不锈钢砧板和现在的九阳晶钻抗菌,防滑防刮的区别,不锈钢的不耐刮也不耐滑,特别切肉不行,容易伤到手,这个九阳晶钻网纹的耐刮耐滑,双面设计,切菜不渗水,看来这样的砧板真是太实用了
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9、搭配的这个刀也是不错滴!
茭白的营养功效味寒、甘,入肺经、脾经、肝经。解热毒,除烦渴,利二便。治烦热,消渴,黄疸,痢疾,目赤,风疮。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。
4.减肥美容
由于茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。
茭白的饮食禁忌筊白笋为凉性蔬菜,女性经期前后与体虚患者不宜食用; 此外,筊白笋也有丰富草酸盐,肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。
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