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冬天 ， 遇到这两“小人参”别错过 ， 一起炒营养极高 ， 天天吃都不腻！
冬天实在是太寒冷了 ， 有时候都不想出门购买食材 ， 而且冬天很多菜也不好储存 ， 卖相也不是很好看 。
想起前段时间在市场上看到的“小人参” ， 真是冬天不得不提到的一种食材 ， 果断买上一些 ， 不仅好储存 ， 而且营养高 ， 对于很多老百姓来说 ， 是冬天餐桌上必定会出现的蔬菜了 。
说到这里 ， 想必很多人都知道小编说的“小人参”就是白萝卜了吧 。 俗话说“冬吃萝卜夏吃姜 ， ”萝卜营养价值高 ， 含有丰富的碳水化合物和多种维生素 。
现在萝卜不管在农村还是城市都很受欢迎 ， 而且萝卜的烹饪方法也很多样 ， 可清炒、熬粥、做饼 ， 炖汤 ， 还可以和其他食材一起炒 ， 不仅营养美味 ， 还很滋补 。
这就不得提到另外一种“小人参”了 ， 就是茭白 ， 它也叫“水中参” 。
相信也有很多人喜欢吃茭白 ， 茭白肉质洁白 ， 口感脆嫩 ， 而且营养价值丰富 ， 含有丰富的蛋白质、糖类、维生素以及多种矿物质 ， 萝卜搭配茭白一起炒着吃 ， 色香味俱全 ， 茭白吃着味道鲜脆又嫩 ， 入味又下饭 。
话不多说 ， 让我们一起接着往下看看 ， 这道萝卜炒茭白是如何制作的吧 。
【所需食材】：
茭白 ， 萝卜 ， 香菜 ， 干辣椒 ， 洋葱 ， 食盐 ， 鸡精 ， 酱油 ， 食用油 。
【烹制方法】：
1、首先先将茭白外边的老叶剥干净 ， 并且将叶根部和头部削干净 ， 然后在水盆中泡一泡 ， 大约泡10分钟左右 。
2、将洗好的茭白放在砧板上滚刀切块 ， 准备些许白萝卜去皮洗净之后 ， 也放在砧板上切成片状备用 。
3、接下来准备其他食材 ， 将洋葱去表皮洗净之后切成小块 ， 干辣椒洗净切开 ， 香菜洗净切小备用 。
4、然后在准备少许的猪肉 ， 将猪肉清洗干净切小块备用 。
5、准备好这些食材之后 ， 取出炒锅 ， 擦拭干净倒入少许的食用油加热 ， 放入切好的猪肉进入锅中煸炒 。
6、猪肉肥肉多 ， 煸炒出油 ， 炒至变色之后 ， 放入切好的洋葱和干辣椒继续炒香 。
7、翻炒出香味之后 ， 将茭白和萝卜放入锅中 ， 中火炒至断生 。
8、炒至均匀 ， 就可以根据个人口味 ， 开始放适量的鸡精 ， 食盐和酱油这些调味料了 ， 起到提鲜的作用 。
9、将调味料翻炒均匀后 ， 倒入适量的清水至锅中 ， 开大火煮开 。
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