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“大家好 ， 这里是壹号美食公馆 ， 专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食 ， 用美食拓宽生活中的幸福之味 。
在我们的日常生活中 ，
相信很多人对于黑鱼这款食材应该颇为熟悉 。
作为鱼类当中营养层次非常之高的存在 ，
用黑鱼炖成的鱼汤或者炒成的菜 ，
基本都是很多人非常爱吃的肉食款式 。
其实相对于笔者来说 ，
自己对于鱼类的食材就非常爱吃 ，
所以对于各种各样的鱼类家常菜 ，
【黑鱼|鲜辣味美的酒糟鱼，操作简单，营养又解馋，家人爱吃的肉食美味】自己也会格外的上心 。
就拿今天分享的这款酒糟鱼来说 ，
它应该算是鱼类美味之中风味独特的存在 。
酒糟的甜加上剁椒的辣 ，
再融入蒜香风味之后 ，
让黑鱼绽放出了独有的味道 。
如果您对今天这款肉食美味也非常感兴趣的话 ，
不妨来看看他是如何烹饪的吧 ，
还望喜欢 。
【美食名称】：酒糟鱼 。
【准备原料】：黑鱼1条 ， 剁椒两勺 ， 蒜末30g ， 酒糟100g ， 水淀粉20ml ， 玉米淀粉40g ， 两勺料酒 ， 一勺蚝油 ， 一勺生抽 ， 5克白砂糖 ， 1g的盐和鸡精 ， 胡椒粉适量 ， 3片姜 。
第一步：首先把准备好的黑鱼里外处理干净 ， 剁成小块之后放入一个碗中 ， 加入准备好的料酒 ， 姜片 ， 食用盐 ， 胡椒粉 ， 反复抓捏30秒后腌制十分钟去腥 。
第二步：锅中准备180ml的食用油 ， 预热七成热后转小火 ， 把腌制好的鱼块放入淀粉碗中裹制一下 ， 然后直接放入油锅中 ， 油炸至表皮金黄干焦捞出控油 。
第三步：锅中加入适量的油 ， 五成油温倒入蒜末和剁椒爆香 ， 然后加入准备好的蚝油 ， 生抽 ， 米酒 ， 白砂糖 ， 鸡精 ， 稍微翻炒几下后加入80ml的清水 ， 开大火煮沸 。
第四步：最后把油炸好的鱼块倒入其中 ， 翻炒几下后盖上盖 ， 转小火焖煮六分钟 ， 之后浇淋上准备好的水淀粉 ， 适当勾一个薄芡 ， 就可以出锅品尝了 。
相对于今天这款美味来说 ，
其主体的烹饪方法应该算是简单的存在 。
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话 ，
不妨自己在家动手尝试一下吧 。
那么今天的美食就分享到这里 。 如果文中还有不明白的地方 ， 也可以私聊笔者 ， 我会为你尽量解惑答疑 。 本文由壹号美食公馆个人原创 ， 欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦 ， 我们明天不见不散 。 壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福
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