百山|野生羊肚菌堪比冬虫夏草，这一碗“鲜气”要溢出屏幕了！( 二 ) 强身健体|香菇

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毛长森摄
野生羊肚菌生于春季4-5月份和秋季8-9月份的雨后，多长于山区阔叶林中地上、林缘空旷处，产量不高价格昂贵。

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近年来，随着栽培技术的进步，羊肚菌人工栽培规模急剧增长，庆元县在安南乡安溪建有30亩羊肚菌栽培基地，还有屏都、官塘等地也有栽培。

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中医认为，羊肚菌味甘性平，归脾胃经，具有消食和胃，化痰理气、补肾纳气、补脑提神的功效，主治消化不良，脾胃虚弱、痰多气短、头晕失眠等症状。现代研究表明，羊肚菌有提高机体免疫力、抗疲劳、降血脂、抗病毒、抗肿瘤、减轻癌症患者放化疗所引起的毒副作用等作用。

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问：

羊肚菌适合什么人吃？

羊肚菌药食同源，其肉质脆嫩，香味独特，具有极高的营养价值，一直被奉为宴席上的珍品，大多数人都可食用，但以下人群更适合：
消化不良者：羊肚菌中含丰富的纤维素成分，可促进胃肠道的蠕动，有助于消化不良、食欲不振者改善症状。
焦躁失眠者：羊肚菌具有一定的镇静安神的作用，可缓解焦躁情绪，改善睡眠。
体质较弱者：羊肚菌中含丰富的氨基酸、碳水化合物、微量元素等多种营养成分，经常食用可以帮助增强人体免疫力，预防感冒，强身健体。