金针菇|肉沫豆腐煲
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最近的心情真的是一言难尽啊河南的水灾，南京的疫情，真的谁都不知道第二天面对的会是什么所以我们要好好过好每一天，珍惜身边任何事台风天晚上真的不敢出门昨天下楼拿个快递那个风大的啊每天都在琢磨着吃啥，今天这道菜你们一定要试试而且很简单，宴客也很赞哦毕竟谁都不会拒绝下饭菜，最好辣一些
By 美姐姐的小资生活【豆果美食官方认证达人】
用料
- 瘦肉 一小块儿
- 豆腐 一块儿
- 生抽 两勺半
- 耗油 一勺
- 老抽 半勺
- 白芝麻 一勺
- 黑胡椒 四分之一勺
- 金针菇 一小把
- 葱花 适量
- 豆瓣酱 一勺
- 辣椒面 一勺
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1、瘦肉剁成碎碎的肉糜，我喜欢手工剁觉得更好吃
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2、加入少许生抽，耗油胡椒粉食用油淀粉抓匀腌制一会儿
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3、然后呢我们先调酱料:一勺辣椒面，两勺生抽，半勺老抽一勺耗油，少许白芝麻，盐，黑胡椒，一碗清水搅匀
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4、这种最好选择盒子装的嫩豆腐，口感会更好哦
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5、金针菇去掉根部洗净，也可以换成别的喜欢的食材哦，豆芽也可以的
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6、大蒜生姜切沫，葱切小段
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7、肉沫入锅滑炒熟，加入生姜大蒜沫小火炒香
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8、还放了一勺豆瓣酱小火慢慢扁炒出红油
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9、刚才调好的料汁儿倒进去小火煮几分钟至更入味儿，这个时候可以尝一下味道，缺啥放啥哦
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10、准备一个小砂锅洗好的金针菇放进去
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11、然后把豆腐也轻轻的倒进去，接着呢刚才弄好的肉酱料汁儿倒在豆腐的上面
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12、盖上盖子，小火煮一会儿，要注意别太大火啦很容易溢出来额
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13、豆腐入味以后撒葱花就可以出锅啦真的超级好吃下饭，里面的金针菇也很有味儿哦
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14、无论你活成什么样子，都会有人说三道四，这个世界我们只来一次，吃想吃的饭，见想见的人，看喜欢的风景，做喜欢的事。
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