小米辣|简单几步，在家就可以做出好吃的干烧鲳鱼胆固醇|米醋

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马上要到立秋时节了，立秋非常适合吃鱼，鱼的脂肪含量低，是最佳的进补佳品。
By 灵子美食厨房
用料

鲳鱼 400克
生姜 4片
小米辣 1个
米醋 2勺
生抽 1勺
胡椒 1小勺
盐 1克

做法步骤

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1、1.将鲳鱼的内脏和鱼鳃处理干净备用；

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2、2.将鲳鱼两面打上花刀；

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3、3.锅里倒入色拉油，放入鲳鱼；

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4、4.煎至两面金黄；

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5、5.加入切好的姜丝；

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6、6.加入米醋；

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7、7.加入生抽；

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8、8.最后加放小米辣，盐胡椒和少量的清水，煮五分钟即可出锅；

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9、9.美味的干烧鲳鱼出锅了。
小贴士1.鱼一定要煎至两面金黄，这样鱼皮才会完整； 2.不吃辣椒的可以不加小米辣。
鲳鱼的营养功效1.降低胆固醇
含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2.预防癌症
鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
【小米辣|简单几步，在家就可以做出好吃的干烧鲳鱼】3.防治贫血
鲳鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。
鲳鱼的饮食禁忌鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
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