大火|带饭食谱来了，8道家常菜，好做好吃又省钱，比食堂和外卖强( 二 )
6，最后大火收汁，家庭版的红烧鸡翅就完成了。
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芹菜炒牛肉
食材：牛肉、芹菜、蒜、姜、盐、生抽、蚝油、淀粉、白糖
做法：1，牛肉洗净，切成薄片。加入一勺生抽、一勺淀粉抓拌均匀，腌制20分钟。
2，芹菜洗净，切成段。开水下锅，大火焯烫半分钟捞出。沥干水分备用。
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3，热锅倒油，油热后倒入腌好的牛肉大火炒至牛肉变色，然后加入姜丝和蒜末炒香。
4，加入半勺生抽、半勺蚝油、适量盐、少许白糖，再把处理过的芹菜倒入锅里。大火快速炒均匀即可装盘。
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花菜炒肉
食材：花菜、猪肉、蒜、姜、干辣椒、老抽、生抽、盐、香醋
做法：1，花菜切成小朵，先用清水洗净。然后开水下锅，大火焯水半分钟捞出，沥干水分。
2，猪肉一小块，切成薄片。再准备姜丝、蒜末、干辣椒。
3，热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒炒香。再倒入肉片，大火炒至变色。
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4，加入少许老抽和生抽炒出酱香味。
5，最后倒入处理好的花菜，大火炒匀，再加入适量盐、少许香醋调味，炒匀即可。
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家常豆腐
食材：豆腐、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、老抽、生抽、白糖
做法：1，豆腐切三角块。热锅热油，将豆腐煎至表面金黄盛出备用。
2，木耳提前泡发，摘洗干净。青红椒一个，去籽去蒂，切成小块。
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3，热锅倒油烧热，放入葱、姜、蒜末炒香。再放入一勺豆瓣酱，中小火炒出酱香味。
4，倒入煎好的豆腐，再把木耳也倒进来，淋入少许清水，大火烧至食材入味。
5，倒入青红椒继续大火翻炒。炒至食材断生，最后加入盐、白糖调味，炒匀就可以关火了。
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清炒包菜
食材：包菜、干辣椒、蒜、盐、白糖、生抽
做法：1，包菜去掉老叶，洗净表面。然后对半切开，再撕成小块。
2，准备一些蒜末和干辣椒。
3，热锅凉油，倒入蒜末和干辣椒一起炒香。
【 大火|带饭食谱来了，8道家常菜，好做好吃又省钱，比食堂和外卖强】
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4，倒入包菜，调最大火快速翻炒，炒的过程中记得不要加水。
5，一直大火炒至包菜断生，最后加入生抽、少许白糖、少许鸡精调味，炒匀就可以了。
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