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一日三餐 ， 顿顿不知吃什么 。 冬天又太冷 ， 不想频繁出门买菜 ， 所以家里屯点耐放的菜还是有必要的 。 除了萝卜、白菜、土豆 ， 包菜也是不错的选择 ， 价格实惠 ， 吃法又多 ， 而且营养还不错 ， 家里可以常备着点 。 我每次买菜 ， 看到新鲜的包菜都会捎带两棵回来 ， 入馅、凉拌、清炒 ， 怎么做都好吃 。
说起炒包菜 ， 推荐一道我最喜欢吃的做法 。 搭配粉丝和鸡蛋 ， 大火一炒 ， 2两分钟就上桌 。 软软的粉丝 ， 脆脆的包菜 ， 混合着香香的鸡蛋 ， 看似极其家常的食材 ， 味道却非常赞 。 这大概就是几种食材的相互成就吧 ， 总之很好吃 ， 推荐你试试 。
包菜炒粉丝
【食材】包菜、粉丝、胡萝卜、鸡蛋、葱、蒜、盐、老抽、生抽、蚝油
【具体做法】
【包菜|包菜最好吃的做法，大火一炒2分钟出锅，家常做法，好做好吃】1 ， 粉丝一把 ， 用温水浸泡十分钟 。 粉丝不要泡得太软 ， 拿在手里 ， 两端可以自然垂下 ， 能够随意弯曲 ， 摸起来又有些硬硬的状态就好 。
2 ， 包菜和胡萝卜全部洗净 ， 再分别切成细丝 。 鸡蛋打入碗中 ， 充分搅散 。
3 ， 热锅倒入适量油 ， 油烧热后倒入鸡蛋液 ， 大火快速滑炒 ， 将鸡蛋炒熟盛出备用 。 炒鸡蛋一定要热油下锅 ， 大火快炒 ， 这样炒出的鸡蛋柔软蓬松 ， 吃起来更香也不会有腥味 。
4 ， 炒锅中再加入少许油 ， 放入葱末和蒜末炒出香味 。 如果喜欢吃辣 ， 可以在这时加入干辣椒一起炒香 。 融入香辣味 ， 整道菜又是另外一种味道 。
5 ， 把包菜、胡萝卜、泡好的粉丝全部倒入锅中 。 然后加入少许老抽、一勺生抽、半勺蚝油调味 ， 大火快速翻炒 。 炒的过程中包菜和胡萝卜都会出水 ， 如果菜汤都被粉丝吸收了 ， 菜整体比较干 ， 这时可以淋少许水进来一起炒 。
6 ， 待食材炒熟 ， 倒入炒好的鸡蛋 ， 再加入少许盐和一点点白糖调味 ， 大火再次翻炒均匀 ， 这道包菜炒粉丝就完成了 。
粉丝软软的 ， 包菜脆脆的 ， 鲜香可口 ， 老少皆宜的一道菜 ， 味道超赞 。
饭饭小贴士
1 ， 包菜、粉丝、胡萝卜都比较好熟 ， 全程大火快炒 ， 不要炒过头了 。 不然粉丝粘了 ， 包菜软了 ， 口感就差多了 。
2 ， 老抽、生抽、蚝油都是有咸味的 ， 所以最后调味 ， 盐的量要适当少一些 ， 以免咸了 。
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