米饭|我家常做的一道美食，大火一炒一拌，孩子爱吃不挑食！
人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。我家常做的一道美食，大火一炒一拌，孩子爱吃不挑食。天天吃白米饭也会腻的时候，所以会将米饭变着花样的吃。以前剩下米饭不舍得丢，会将它利用起来做成泡饭，或者下去熬粥，还有就是将它作为炒饭，慢慢地炒饭便在人们的心中有个不可替代的位置，特别是妈妈做的炒饭。
文章插图
现在的炒饭吃的是一种情怀，更是一种简单的便饭。我喜欢吃炒饭，特别是妈妈做的酱油蛋炒饭，其实没什么料，只有鸡蛋跟酱油，但是每次煮，我都会吃撑。
文章插图
现在长大成家了，上班地方离家远，喜欢我就会学着妈妈的做法，再重复地做，怎么吃都不腻的家常饭。这道菜说简单也简单，但是注意做饭的小细节，做出来松散有嚼劲，而且粒粒分明。
文章插图
酱油蛋炒饭准备食材：剩米饭，鸡蛋，包菜，食盐，酱油，猪油
文章插图
具体做法：1.准备好的包菜放在水池中，将表面老的叶子折掉，洗净放案板上，用刀切成细条状，因为是要炒饭，所有尽可能地切细，切好放着备用。
文章插图
2.准备的3个土鸡蛋，将其表面洗净，敲破放在碗中，加上适量的料酒，几颗食盐，用筷子将其搅拌均匀，拌好放着待用。
文章插图
3.猪油的味道香，炒饭的时候加猪油，炒出来的饭香味加上猪油的香味，满是诱人。热锅中下入猪油，倒入鸡蛋液，快速将锅中的鸡蛋炒至7分熟。
文章插图
4.鸡蛋不能炒太老，炒好后盛出。
文章插图
5.热锅中放入适量的猪油，将切好的包菜丝倒入锅中。
文章插图
6.大火将锅中的包菜丝炒软。
文章插图
7.倒入备好的米饭，用铲子轻轻按压米饭，使米饭都能松散开来，每颗米饭都能沾上油，这样炒出来的米粒才能粒粒分明，油香味十足。
文章插图
8.锅中的米饭都炒散开后，倒入鸡蛋，铲子将它们继续炒均匀。
文章插图
9.随后加上适量的酱油，继续翻炒出香味来，尽量地让锅中的米粒都能沾上酱油汁，这样炒出来的味道才鲜香。
文章插图
将锅中的米饭炒至成这种状态，家里如果有葱花的再撒上适量的葱花调味。
文章插图
酱油鸡蛋炒饭，鲜香入味，粒粒分明，酱油的鲜香融入米饭中，使其味道更加好。喜欢吃米饭的，试试这个做法，简单好吃。如果喜欢颜色深一点，咸香的，可以多加点酱油炒香。这个做法方便，不用煮多种菜就可直接开吃，特别适合上班族。
推荐阅读
- 脆皮|对不起钱包，我需要这份糯叽叽地图
- 饺子|朋友说你家的早餐一看就是穷苦人家的，我只能说，每家的饮食不同
- 彩椒|你炒的鸡胸肉又干又柴？方法不对！跟我学一招，香润滑嫩吃不够
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 萝卜干|每逢过年，我家就爱吃这3种炸货，金黄酥脆，放很久也不坏
- 食材|家常美食推荐：油焖大虾，墨鱼排骨汤，蒜蓉粉丝蒸扇贝，营养美味
- 家常菜|适合冬天吃的家常菜
- 干辣椒|吃一次就恋恋不忘的几道家常菜，鲜香下饭，好吃不腻，回味无穷
- 火锅|重庆一火锅店老板向食客派送新年红包，打开后惊喜：我格局小了！
- 鸡精|晒晒媳妇常做的14道家常菜，有荤有素，美味下饭，永远吃不腻