料酒|几道好吃的家常下饭菜，营养美味，简单还不复杂，人人都爱吃
豆豉蒸排骨
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食材：排骨200g、金针菇100g、豆豉8g、白酒5ml、生抽5ml、盐2g、细葱5g、红辣椒5g
做法：
1、用流水将排骨的血水清洗干净，沥干水份。
2、将白酒、生抽、盐加入排骨，拌匀腌15分钟左右。
3、金针菇切去尾部，撕散后在水中浸泡5分钟，捞起在漏盆中沥水。
4、豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水。
5、红辣椒切成细丁，葱切成葱白和葱花。
6、将金针菇放入盆的底部，再覆盖上排骨，上面撒上葱白，豆豉及红椒丁。
7、电压力锅内放入适量水，锅内放蒸架，将装排骨的盆放到蒸架上。
8、电压力锅设置25分钟，待电压力锅下气后，撒上绿色葱花即可。
双菇炒小白菜
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食材：香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、白糖1茶匙、
做法：
1.准备好所需材料，小白菜摘去老叶，投洗干净，香菇切去根部，投洗干净
2.白玉菇切去根部，投洗干净，香菇切成条待用，将小白菜切去根部，再切成寸段，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
3.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入香菇和白玉菇中小火翻炒，将蘑菇炒出香味，炒出水，焖1-2分钟，将蘑菇焖制熟透
4.下入小白菜段大火翻炒，将小白菜翻炒至颜色变深绿，加入蚝油，少许盐，蚝油比较咸，个人口味轻的，盐可以不放，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可，一盘清淡可口的菜肴就做好了
【 料酒|几道好吃的家常下饭菜，营养美味，简单还不复杂，人人都爱吃】红烧鸡腿
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食材:鸡腿、盐、酱油、冰糖、桂皮、料酒、香叶、葱、姜、八角、红尖椒、植物油各适量。
做法：
1、准备好所有的食材,锅烧热,放入适量油然后再放入鸡腿,煎至微黄时盛出备用即可。
2、再向锅中加入八角、香叶、桂皮、辣椒葱、姜、料酒、酱油爆香即可。
3、加入鸡腿,倒入适量开水,大火烧开后转中火焖30分钟,最后加入盐转大火,收干汤汁即可出锅食用
椒香鸡丁
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食材：淀粉，味极鲜，料酒，青红辣椒，葱，姜，生抽，蚝油，盐，油
做法
1、鸡肉切丁，加入淀粉，味极鲜酱油，料酒腌制
2、热锅放油，将腌制好的鸡肉放油炸至，炸至金黄熟透捞出控油
3、锅留底油，放葱姜爆香，再放红绿辣椒，翻炒均匀，加生抽、蚝油调色
4、将鸡丁倒入锅中快速翻炒几下，放盐即可出锅装盘
海带炖排骨
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做法
1.锅中放冷水没过排骨，中火将排骨煮熟，捞出待用。
2.海带切段，葱白切段。
3.葱叶切葱花，姜切片
4.锅中下油10克，油热七成，下葱姜爆香。
5.加入1000克水烧开，开水中放盐，味精，鸡粉，胡椒粉，料酒，加入排骨，大火炖30分钟。
6.转小火，放入海带，再炖五六分钟即可出锅。
萝卜红烧排骨
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萝卜1斤；猪排骨1斤；大葱三分之一根；蒜2颗；姜2小片；八角2颗；料酒若干；生抽2汤匙；老抽1汤匙；耗油1汤匙；冰糖1大块（好吃的关键所在）；开水2壶
1、将所有材料洗净切好
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