香干|分享几道家常菜，鲜香入味，简单又下饭，上桌秒光汤汁都被吃干净
啤酒鱼
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原料：
鱼一条，青红椒，西红柿，花生油，啤酒，生抽，盐，料酒，老抽，蚝油，葱姜，鸡精，味精
做法：
1.将鱼洗净去五脏，西红柿，青红椒洗净切成块。坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下。
2.再坐锅起火，倒油，放入煎好的鱼，加入葱，姜，青红椒，啤酒，耗油，酱油，鸡精，盐，鸡汤，大火焖5分钟，开锅后加入西红柿，香油即可。
红烧鱼块
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食材：鱼；葱；姜；蒜；酱油；蚝油；糖；醋；盐；料酒；蒜苗；味精
做法
1、洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时；
2、腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀；
3、锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用；
4、葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末；
5、把煎好鱼块入锅炒匀；
6、把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）；
7、倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁；
8、放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。
尖椒青蒜香干
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材料:香干青红辣椒,姜蒜蒜苗,生抽老抽,耗油（没有可免）白糖,豆豉盐;
做法
1、姜蒜切好，姜切沫，蒜切片;
2、蒜苗切斜段，青红椒各切圈;
3、香干切片，斜着下刀更好看;
4、锅中烧开水，水开后将香干片倒进去煮一分钟捞起控干水分备用;
5、锅里放油先放适量豆豉炒香，然后放入姜蒜炒香;
6、加入辣椒炒一下;
【 香干|分享几道家常菜，鲜香入味，简单又下饭，上桌秒光汤汁都被吃干净】7、倒入香干，加生抽适量，老抽几滴上色，白糖少许提鲜，盐适量，蚝油适量，最后放入蒜苗就起锅了
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