感觉|不像正常烧烤店，辣卤田螺惊艳，冷门烤品层出不穷厦门|东西|冷门|辣椒|烧烤店

辣卤田螺，烤鱼籽烤鱼泡烤鳗鱼，初九烧烤果然（确实）不一般
BY小企9999
南京机场爆出的本土疫情，着实把我吓一大跳。端午节刚约几个宿舍的家伙在南京小聚，还在禄口镇耗了一整天。要是南京这事儿早爆一个月，这时我们都得被动自我隔离中了吧。看来已经压抑许久的出门热情还是得慎重，万一，非被家人同事怪个半死不可。

文章图片

不能到处逛已经很郁闷，如果再不能找点好吃的，那就十足十的悲催啦。所以据我观察，今年大小餐厅的生意比往年还好。大概人同此心，心同此理吧。

文章图片

这周末的第一个夜晚，是因上图那盆大田螺提前两周约好的。如果只看上图，似乎是约川菜馆，其实人家是有十年历史左右的烧烤店，名叫“初九烧烤” ，大多数人熟知的是他家的内蒙古羔羊肉串。

文章图片

说起田螺，第一次吃我还是蹭隔壁桌的，入口惊艳。于是求着老板把原本隐藏菜单的田螺发扬光大。想吃那田螺说起来挺不容易，老板得提前三天请湖北的供应商发货，坐飞机来厦门后还要先饿养一整天。

文章图片

整个烹饪过程也比常见的炒田螺复杂许多，需要将近一个小时的时间。先焯水再冲凉剪去尾巴，洗刷干净后再焯第二轮，撇净浮沫杀死可能存在的细菌和寄生虫。

文章图片

姜片爆香，辣椒香叶桂皮等炝锅，烧开后加入秘制香料，再添增香辣椒充分煮出味。

文章图片

接着倒入准备好的大田螺，煮开后再关火浸制，以使大田螺的肉充分入味，临上桌前再翻炒收汁。

文章图片

那田螺个头大，螺头肉厚，嚼感特好，入味又透，抓起一颗先喝口螺汤，鲜浓辣爽之下再咀嚼螺肉，非常过瘾！吃田螺比较让人厌烦的是仔，这些还好，有也大多是软仔，吃起来跟带膏的小管似的，不仅不烦还特满足。

文章图片

初九的常规烧烤品种荤素齐全，我比较常点的是猪肉串和羊肉串，肉质确实用得比较好，肉香肉汁都令我满意，所以价格稍微贵一点也乐意接受。

文章图片

除了肉串，喜欢吃烤鳗的朋友可以试试人家的鳗鱼串，一串9块，品质非常不错。用我同事的话说，这烤鳗怎么这么好吃啊！说实话，比起日料店动辄大几十一份的，简直不要太超值。

文章图片

牛板筋厦门做得好的烧烤店可不多，在北方天空下撸过这个的也许忘不了，那就试试这里的。

文章图片

知道这几串是啥吗？要是放开让大家猜恐怕很难得到正确答案。我还是不卖关子了，这个是烤鱼泡。是的，你没有看错，就是鱼鳔啦，这个东西喜欢吃的人很多，大多跟我一样，迷恋那种软糯中微微带脆的感觉。烧烤的做法没试过吧？

感觉|不像正常烧烤店，辣卤田螺惊艳，冷门烤品层出不穷

推荐阅读

节瓜图片大全！节瓜高清图片一览！

如何养好海棠花

小米找不到联系人或SIM卡联系人的解决办法

树皮怎么养花

电影中用牙齿拔出手榴弹拉环的举动真的安全吗？

素烩汤该如何来制作呢

小葱种植方法（如何种植小葱）

内蒙古奶皮子吃了要长胖吗？

绯花玉缀化了还会不会开花

秦安县出过多少个伟大名人

百香果冰箱可以放多久吃百香果冰箱可以放多久

正规苏打水的配料表喝苏打水的好处

关于狗的电影有哪些关于狗的电影举例

低个子女人服装搭配

海带雪梨番茄汤番茄海带汤的做法大全

半生缘经典句子这些句子都很经典

淘宝达人怎么赚钱

莅临这个字是什么意思莅临的造句

blender自动保存文件路径？

什么是gis技术（gis技术的定义）