鸡腿|端午家宴，无鸡不成席，分享8种鸡肉做法，一点不难，下饭也下酒
马上就到端午小长假了，端午节回家除了吃要老妈包的粽子以外，一家人在一起最少不了的就是要吃一顿美味的家宴，端午节我们当地除了有吃粽子的习惯，还有吃鹅肉、鸡肉的习惯。鸡肉再平常不过了，但在我们当地，逢年过节，招待亲朋、家宴聚餐等等重要的场合餐桌上都不能少不了鸡肉的身影，所谓“无鸡不成席”。
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鸡肉很好吃，做法也不少，夏天吃鸡肉怎么简单怎么来，除了经典的白切鸡以外，鸡肉的做法还有很多，夏天天气炎热就不煲鸡汤喝了，接下来跟大家一起分享8道鸡肉的家常做法，色香味俱全，夏天吃也非常鲜香开胃，下饭也下酒。夏天吃鸡肉，分享8种家常做法，下饭也下酒，做法一点不难，特香；端午家宴，无鸡不成席，这8种鸡肉做法别错过，做法简单有味道！接下来一起来看看详细做法吧。
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【 鸡腿|端午家宴，无鸡不成席，分享8种鸡肉做法，一点不难，下饭也下酒】第一种做法：简易版葱油鸡
准备食材：鸡半只、洋葱半个、葱适量、蒜头适量、姜适量。配料：油盐适量、一勺酱油、一勺蚝油。
1、洋葱洗干净切块，蒜头切成两半，葱洗干净切段待用。鸡洗干净放两片姜，上锅蒸20分钟，放凉备用。
2、趁着蒸鸡肉的功夫，我们来调配料。碗里加入一勺酱油、一勺蚝油、少许盐。再加入少许蒸鸡的鸡汁，搅拌均匀待用。
3、热锅凉油放入洋葱，葱，蒜头和姜片下锅熬煮，煸出香味来。
4、小火熬至葱段变黄，熬出香油来。舀两勺葱油放入调味料里拌匀。
5、鸡肉斩件装盘，淋上调好的葱油汁。最后再加入少许的葱丝做点缀，这样一道家常的：简易版葱油鸡就做好啦。
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第二种做法：口水鸡腿
准备食材：鸡腿一个、姜、葱适量、大蒜适量、1勺米醋、2勺酱油、糖、一勺油辣子、花生碎少许。
1、鸡腿洗干净待用、葱切成葱花待用。生姜洗净切片待用。葱洗净切成葱花、大蒜洗净剁碎装碗待用。
2、锅里加入适量的清水，将鸡腿下锅，加入生姜片和适量料酒去腥。
3、盖上盖子，大火煮开转至小火煮8分钟关火，焖10分钟。把煮好的鸡腿取出来放入冰水里，泡20分钟待用。
4、准备配料。碗里加入蒜末和葱花、加入1勺米醋。2勺的酱油和少许白砂糖。最后加入一大勺的油辣子。将配料拌匀即可。（也可以加入少许炒香的白芝麻粒提香）。
5、鸡腿切块装盘，淋上调好的配料，最后撒上少炒香的花生碎，即可上桌享用。这样一道家常版的：口水鸡腿就做好啦。
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第三种做法：口水鸡腿
准备食材：鸡脚8只、党参适量、当归适量、红枣3颗、北芪适量、料酒、两块姜片、盐
1、鸡脚洗净剪去指甲。切成小段，这样吃的时候更方便，而且在浸泡的时候也更容易入味。
2、锅里加入适量水，将鸡爪冷水下锅，加入2片生姜。加入适量的料酒去腥。大火煮开转至小火煮5分钟。
3、将煮好的鸡爪捞出，清洗干净浸泡在冷水中冷却。凉水里泡20分钟。
4、准备一个砂锅，将党参，当归，红枣(去核)和北芪洗干净放入砂锅里加入适量水，大火煮开转至小火煮15分钟。把药材的味道煮出来。把焯水好的鸡脚放入砂锅里。
5、盖上盖子煮15分钟，最后下少许盐即可。关火后让鸡爪浸泡在药材水中，浸泡的时间长一些，这样鸡爪更香更入味。浸泡入味后即可上桌享用啦。这样一道家常版的：药材浸鸡脚就做好啦。
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