鸡腿|端午家宴，无鸡不成席，分享8种鸡肉做法，一点不难，下饭也下酒( 二 )
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第四种做法：蒜蓉豆豉鸡
准备食材：鸡半只、豆豉适量、蒜头适量、小米椒一个、生姜适量、葱适量。配料：一勺料酒、两勺酱油、一勺糖、适量盐、适量油。
1、鸡洗干净装盘待用，豆豉用刀压扁，切点葱粒，蒜头剁成蓉，小米椒切粒待用。切几块姜片放在鸡肉上。肚子里也放入适量的姜片。
2、把鸡肉装盘，放入蒸笼里蒸20分钟，20分钟后关火再焖5分钟，拿出来放凉待用。趁着蒸鸡肉的功夫来做配料，碗里加入一勺料酒、两勺酱油、一勺糖、适量盐，搅拌均匀。
3、锅烧热，热锅凉油放入豆豉蒜蓉葱粒炒出香味来。倒入刚才调好的料汁下锅一同煮开。放入适量小米椒，煮出香味来即可。
4、把煮好的蒜蓉豆豉酱料装入碗里备用。放凉的鸡肉斩件摆盘，最后淋上炒香的豆豉蒜蓉酱即可上桌享用了。这样一道家常版的：蒜蓉豆豉鸡就做好啦。
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第五种做法：电饭煲焗鸡
准备食材：鸡半只、姜片、一层洋葱。配料：两勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一勺糖、少许老抽。
1、鸡肉洗净待用，准备一个大碗，加入两勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一勺糖、少许盐。再加入少许的老抽上色用。将配料搅拌均匀。
2、把鸡斩成两半，抹上调味料，放入冰箱腌制一天。（热天长时间腌肉，建议放入冰箱冷藏腌制，这样肉不容易变质还更入味）。不粘电饭锅，锅底刷上少许油，在底部摆上一层姜片和一层洋葱。
3、把腌制好的鸡肉放入锅内，倒入腌制鸡肉的调味料一起。
4、按煮饭键，一个程序完成即可。出锅放凉斩件，淋上锅里的汁水，即可上桌享用。这样一道家常版的：电饭煲焗鸡就做好啦。
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第六种做法：电饭煲焗沙姜鸡
准备食材：鸡半只、沙姜一块、蒜头2瓣、生姜片和葱段适量。配料：两勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一勺糖、半勺盐。
1、鸡洗干净，沥干水备用。沙姜洗干净，沙姜和蒜头剁碎，放入碗里加入两勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一勺糖、半勺盐。将配料和沙姜蒜末充分搅拌均匀。
2、把调味料抹均匀的涂抹在鸡上，腌制1小时待用。电饭煲底垫一层姜和葱段。
3、放入腌制好的鸡，然后把腌制鸡肉的调味料一同倒入电饭锅里。盖上盖子，按煮饭键一个程序完成即可。
4、将煮好的鸡拿出鸡放凉斩件，即可。斩件装盘即可上桌享用，这一道家常版的：电饭煲焗沙姜鸡，就做好啦。
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第七种做法：电饭煲焗沙姜鸡
准备食材：鸡胸肉一块、新奥尔良调味料适量、油适量、生菜少许。
1、鸡胸肉洗干净切块待用。取20克新奥尔良调味料，加20克水拌匀待用。
2、把切块的鸡胸肉放入调味料里腌制3小时以上。（裹上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制）。
3、平底锅烧热，热锅凉油放入鸡胸肉煎至两面金黄，即可。生菜洗净摆在盘底，接着将煎熟透的鸡胸肉摆放在生菜上，这样一道家常版的：新奥尔良鸡胸肉就做好啦。
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第八种做法：沙姜蒸鸡
准备食材：鸡半只、沙姜一块、蒜蓉适量、葱花少许。配料：油盐适量、少许糖、一勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油，一勺盐、一勺生粉。
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