材料|蘑菇烧素海参
材料：素海参即魔芋块3条 ， 蘑菇6粒 ， 扁豆10粒 ， 素火腿片50克 ， 玉米笋3支 ， 葱2根 ， 姜3片 。
调味料：A料：素高汤1.5杯 ， 盐、胡椒粉各1小匙 ， 湿淀粉1大匙 。 B料：香油1小匙 。
【材料|蘑菇烧素海参】做法：①素海参每条对半剖开 ， 切斜块 ， 放入滚水氽烫去味 ， 捞出 ， 洗净、沥干水分；素火腿切小片；葱洗净、切段；玉米笋对半切开 ， 与蘑菇、扁豆分别洗净 ， 放入滚水氽烫 ， 捞出 ， 沥干备用 。 ②锅中倒入2大匙油烧热 ， 放入姜爆香 ， 加入全部材料炒匀 ， 再加入A料调味、勾芡 ， 最后淋上B料即可 。
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