陈皮|节假日聚餐推荐，超级简单的12道家常菜，营养够丰富，上桌被抢光( 二 )
做法
1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末；锅中水烧开，放一小勺盐，倒入香菇和胡萝卜片，焯水一分钟后捞出，晾凉；
2.晾凉的香菇用手挤去水份，每朵香菇撕成四块；胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中，放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀；
3.把葱末放入一小碗中，锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟，立即倒入葱末中激出香味儿；把葱油倒入，拌匀即可装盘；
金针小肠煲
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食材：猪小肠，金针菇，盐，淀粉
做法：
1.要把肠子翻来翻去的洗，加淀粉和盐一直揉搓，反复洗，清洗到洗肠子的水不再那么的浑浊。
2.猪小肠洗好后切长段，打个结。金针菜洗干净也打个结。
3.小肠洗好加水用高压锅煮，水开后关小火煮35分钟，小肠就熟了。
4.取一口砂锅，把洗好的金针菜放到砂锅里，加入压好的小肠，再加点汤，开火煮10分钟即可。
腐竹拌木耳
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食材：腐竹、干木耳、香菜、蒜、味极鲜、芝麻油、辣椒油、花椒油、小米椒
做法
1、腐竹，干木耳用温水浸泡20分钟左右。
2、倒入烧开水的锅里，焯一下水，水开关火焖两分钟。
3、捞出过凉水后控水，倒入蒜末，小米椒圈，味极鲜。
4、倒入腐竹，木耳，搅拌均匀。
5、加入芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀。加入香菜，搅拌均匀。
红烧鸡腿
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食材：鸡腿盐生抽冰糖八角大葱生姜味精
做法
1、做锅热油，趁油还没有热的时候，丢4、5粒冰糖进去，小火。当油中泛起小泡沫，颜色慢慢加重，转为浓褐色。
2、把鸡腿放进去，快速翻炒，让每一块鸡肉都均匀粘上糖色
3、倒入没过鸡腿的开水，放一勺盐、两勺生抽、一粒八角、一粒草果、2、3个干辣椒段、葱段和姜片，加盖炖10分钟。
4、期间，用锅铲翻炒，使鸡肉均匀入味，当汤汁快收干时，调入一点儿味精。
5、翻炒一下，盛出上桌。
排骨海带汤
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材料：排骨500克、海带300克、姜、葱、盐、冰糖、醋、料酒
做法：
1、排骨剁成段，用水多次洗去血水；
2、锅里烧开水，放入姜、葱、料酒，排骨焯水捞起；
3、姜拍碎，备用；
4、海带浸泡捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用；
5、砂锅里烧开水，加入姜，倒入排骨，大火烧开；
6、加入一勺醋、3颗冰糖，中火煮20分钟，再小火焖一会；
7、把海带加入排骨汤中，改用小火煲20分钟；
8、加入盐调味就可以出锅了！
陈皮糖醋排骨
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用料
猪小排500克、陈皮半块葱白几根、姜1块冰糖适量、料酒1汤匙生抽2汤匙、醋2汤匙白糖2汤匙、生粉1/2汤匙
做法
1、猪小排斩小块洗净，锅中放水加入两片姜和一点料酒把水煮开后下入排骨煮两分钟，捞起用温水洗去浮沫备用；姜去皮洗净切片，葱白洗净备用；
2、陈皮用温水浸泡至软，用小刀轻轻刮去内层的白色部分，切小块备用；
3、料酒1汤匙，生抽2汤匙，醋2汤匙，白糖2汤匙倒入小碗里混合均匀调成糖醋汁备用；
4、锅内放油烧热，爆香葱白和姜片，放入排骨，炒至排骨表面金黄微焦；
5、把炒香的排骨和姜片和葱白捞起，热油继续留在锅内；
6、在热油里加入一小把冰糖；小火炒至冰糖融化；
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