聚餐|快过年了，家家户户必备这道菜，自从学会后，我家最少要做10斤
快过年了，家家户户必备这道菜，自从学会后，我家最少要做10斤
文章插图
时间过得真快，今天已经是腊月初九了，还有十几天就是年底了，我们办公室里好多同事都已经在盘算着过年放假了。过年是一家人团圆的日子，在我们北方，不仅要准备年夜饭，在过年期间还少不了和亲朋好友聚餐。平时聚餐大都是去饭店，方便还省事，但是过年不一样，我们这里的习俗就是在家里吃，这样更方便促进感情，并且给人的感觉更舒服更亲密。
文章插图
过年聚餐少不了准备一大桌子的饭菜，今天和大家分享一道在北方家家户户过年必备的美食，就是这道炸带鱼。不管年夜饭还是聚餐，都是餐桌上必备的，并且还是最受欢迎的，无论是大人还是孩子，都喜欢一块紧接着一块的吃，比其他的大鱼大肉甚至蔬菜都要先光盘。炸带鱼不仅好吃下饭解馋，它还含有多种人体所需的营养物质，所以平时多给家人吃是有很多好处的。下面我就把这道炸带鱼的做法分享给大家，快过年了，家家户户必备这道菜，自从学会后，我家最少要做10斤。
【炸带鱼】
文章插图
所需食材：带鱼、葱、姜、料酒、食盐、面粉、清水、食用油
步骤一：带鱼去掉内脏、鱼头、鱼尾，放入清水中洗干净，控水备用。
步骤二：控水后的带鱼切成段，葱洗干净切片，姜去皮切片。
步骤三：把带鱼、葱片、姜片放在碗中，倒入适量料酒、食盐，搅拌均匀腌制3-4个小时。
步骤四：腌好后扔掉葱片、姜片，取出带鱼放入干面粉中，均匀的裹上一层薄薄的面粉。
步骤五：锅内倒入多一点的食用油，烧熟后，放入裹有面粉的带鱼，中小火慢炸，直到带鱼呈现金黄色，捞出控油食用。
文章插图
小贴士：
1、带鱼表面的银色鱼鳞是一种可食用还营养丰富的鱼鳞，所以大家在处理带鱼的时候不需要去掉鱼鳞。
2、炸带鱼挂面糊刚炸出来是很好吃的，但是放凉了以后就不好吃了，所以还是干炸的方法更受人欢迎。
【 聚餐|快过年了，家家户户必备这道菜，自从学会后，我家最少要做10斤】大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我最大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。
推荐阅读
- 蒸菜|元旦家宴，学会这6道蒸菜，简单快手，营养不上火，全家老小都夸你
- 萝卜干|每逢过年，我家就爱吃这3种炸货，金黄酥脆，放很久也不坏
- 肉松|别管有钱没钱，开心过年！5款美食提前囤，一家大小都爱吃
- 土豆丝饼|教你轻松做出快速早餐饼，香煎土豆丝饼，即方便又好吃
- 新世界|?“虎”形头枕、年货礼盒……南京路步行街“新年集市”带你提前过年
- 美味|网红茄汁肥牛，简单快手超美味
- 辣白菜|家常美味辣白菜 朝族泡菜 快手菜，锁住家人的胃
- 瘦肉|10分钟快手菜肉片汤，做饭不发愁
- 面包|全麦燕麦面包 无油低糖快手
- 王哥|青岛崂山有一个小村庄，大馒头一年收入20个亿，青岛人过年必备