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鸡蛋壳的颜色主要是由鸡的遗传决定，和鸡的后天营养没有关系，也和鸡蛋的含有的营养素数量多少也没有关系 。鸡蛋的颜色和鸡的遗传基因有关系，颜色深的鸡是因为那些鸡能产生更多的卵卟啉 。
不管是深颜色的鸡蛋还是浅颜色的鸡蛋营养价值都是很高的，鸡蛋的蛋白质吸收利用价值目前是各种食品当中最高的，可以说鸡蛋是人体最理想的蛋白质来源 。有人说每天吃一个煮鸡蛋相当于吃了一颗维生素胶丸这种说法是对的，鸡蛋的营养价值很高除了蛋白质和维生素C，各种营养素的含量都不低 。
【鸡蛋颜色与营养价值有关系吗？】
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