皮润|一只敞篷皮皮虾将近300元，泷悦广州菜开不到2个月，我来了3回
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昨晚跟朋友约饭 ， 思来想去 ， 又约到了泷悦广州菜 ， 这里诱人的硬菜着实不少 ， 感觉来了几次了还没过瘾 ， 这次我们目标明确：一只将近300元的敞篷富贵虾！
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富贵虾 体态硕大的皮皮虾 ， 一只重达半斤 ， 生炸工艺 ， 出场时金黄酥香 ， 雍容富贵 。 虾壳已做处理 ， 稍稍一掀 ， 呈“敞篷”状 ， 纹理清晰 ， 白嫩诱人的肉身一览无余 。 用叉子挑取 ， 整条塞入口中 ， 饱满、冒汁、鲜甜、弹嫩 。 趁着余温未退 ， 抓起油炸锅的虾脚咬一咬 ， 面脆油香新出炉 ， 那感觉 ， 满满金钱的味道 ， 舒坦 。
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小青龙 例份上桌 ， 金黄娇嫩 ， 卖相极为诱人 。 同样要趁热入口 。 与近亲的富贵虾比较 ， 少了一分酥香 ， 多了一分肉质的紧实 ， 食材新鲜 ， 火候到位 ， 同样值得点赞 。
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【皮润|一只敞篷皮皮虾将近300元，泷悦广州菜开不到2个月，我来了3回】
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凉瓜龙骨炖鲍鱼汤 个人极度热爱的凉瓜汤 ， 一上来就先干两碗 ， 清淡回甘 ， 清凉败火 ， 这个季节来喝 ， 最最好 。
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葱油捞鸡 这道菜低温闷熟 ， 朋友戏称 ， 此乃“分子料理”的鼻祖 ， 皮润肉嫩 ， 细腻多汁 。
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金牌烤乳鸽 金皮微脆 ， 肉嫩多汁 ， 细而不柴 ， 作为广州菜的代表菜肴 ， 泷悦的出品在水平之上 。
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黑松露响螺片 这道菜不仅形、色、味俱佳 ， 还贴合清淡健康之道 ， 基本已晋升为泷悦必点菜之列 。 百合西芹与螺片 ， 三脆具响 ， 黑松露味道加持 ， 意犹未尽 。
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生腌血蚶、藕带秋葵鸡枞菌 ， 一沾上嘴就有停不下来的感觉 ，皇上皇煲仔饭、啫啫田鸡、啫啫空心菜 ， 也是满满广州菜的特色 ， 这次让我小惊喜的还有私房煎手打鱼饼 ， 以及桑芽叶泡手工打鱼丸 ， 很值得尝试 。
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