奶酪|全球以“臭”出名的4大美食，喜欢的大呼过瘾，不喜欢的难以下咽( 二 )
而这时候 ， 乳酪就会变得非常松软 ， 甚至还会流出液体 ， 这样就可以吃了 。 不过 ， 意大利不愧是浪漫之都 ， 就连此时乳酪里流出的液体 ， 都会被赋予一个非常浪漫的说法 ， 叫作“眼泪” 。 或许 ， 这样说也不至于让我们毫无食欲吧 。
或许 ， 卡苏马苏奶酪并不能称之为真正的“臭” ， 并且它还带有奶香味 。 但根据它的意大利文“formaggio marcio”来翻译的话 ， 它还有一个名字 ， 叫作“腐臭的乳酪” 。
这个名字 ， 又让我们有了嗅觉上的感觉 。 可能真的是每个人对于美食的定义不同吧！有的人认为卡苏马苏奶酪是香的 ， 而有的人认为它是臭的 。
三 ， 韩国鳐鱼片 。
很多人说 ， 韩国鳐鱼片是世界第二臭的食物 。 但就是这种“奇臭无比”的食物 ， 却是韩国的一种顶级食材 。
在韩国全罗道 ， 甚至还将带有臭味的鳐鱼与熟猪肉以及泡菜放在一起 ， 做成一道叫做“三合”的菜品 。 而这道叫做“三合”的菜 ， 甚至一度成为了名菜 。
那么 ， 鳐鱼到底有多臭呢？鳐鱼本身并不臭 ， 而是经过自行发酵后 ， 才有的臭味 。 此时将它切成鱼片 ， 就是“鳐鱼片刺身”了 。 由于它的气味来源是氨气 ， 所以很多人称这种味道为“厕所的味道” 。
但是 ， 或许我们对于这种味道是无法接受的 ， 可对于当地人来说却是爱不释手的 。 每逢重大节日 ， 或者是喜庆的活动 ， 等等 ， 它都会被作为必不可少的佳肴端上桌 。
四 ， 中国臭豆腐 。
提起臭豆腐 ， 我丝毫没觉得它是臭的 ， 反而是香的 。 但对于很多外国人来说 ， 臭豆腐是无法接受的“臭” 。 或许 ， 这就是喜欢的人“大呼过瘾” ， 不喜欢的人“难以下咽”吧！
中国的臭豆腐 ， 以长沙和南京的最为有名 。 这种臭味 ， 也是因为发酵而产生的 。 经过油炸之后 ， 变为了臭香 。 吃的时候再结合着咸 ， 甜 ， 辣味的酱料 ， 味道极为丰富 。 吃在嘴里 ， 香在嘴里 。
以上这4种美食 ， 都是以“臭”而出名的 。 你们是认为它们好吃到“过瘾”？还是“难以下咽”呢？你还知道哪些美食 ， 是以臭而出名的呢？
推荐阅读
- 芝麻|元旦将至，家家户户都可以做它，颜值高寓意好，一口一个又脆又香
- |2022年的餐饮：有哪些是不确定的，有哪些是确定的？
- 火锅|火锅店给顾客发红包，顾客以为是一元钱，打开才知道自己格局小了
- 卤肉|家常卤牛肉做法，只要4种香料，酥烂酱香出肉多，学会可以摆摊了
- 用时蔬鸡蛋吐司 可以勾住家人的胃
- 蛋糕|“这3样”可以提前囤货了，别等过年再买，否则到时候或要涨价了
- 满满地|想吃爆米花不用去外面买了，教你在家就可以做出来，方法超简单
- 挂面|同样是面条、买湿面好还是干面好告诉你区别，以后别乱买了
- 奶酪|低卡奶酪吐司
- 豆瓣酱|特受欢迎的12道家常菜，在家自己也可以轻松拿下，让你秒变大厨