盐焗鸡粉|荷香盐焗鸡 https://p0.ssl.img.360kuhttps://p0.s

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第一次做烤箱版的荷香盐焗鸡，虽然颜值不高，但味道在线，值得一试，媲美市售的
By 丛丛ldmb
用料

土鸡 1只约3斤
大粒海盐 4斤
料酒适量
生姜 1块
葱 3根
盐焗鸡粉 1包
栀子 9颗
辅助材料及工具
黑乐砂锅一个4.8升
荷叶 2张
锡纸 20CM左右
烘焙手套 1副

做法步骤

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1、所有材料清洗干净，把栀子放入小碗，倒入开水浸泡出色

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2、把栀子水倒在土鸡上，用手按摩上色

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3、把盐焗鸡粉倒在土鸡上，每个部位都用手涂抹均匀，鸡肚子里放入葱结和生姜

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4、按摩好的土鸡用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏2小时

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5、荷叶清洗干净，用开水煮软后晾干（荷叶选大块完整的，不要选有洞洞的，以免烘烤过程有汤汁流出）

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6、用荷叶把鸡包好，用绳子绑紧实（如果有锡纸可多包两层，因为烤好的鸡有许多汤汁）

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7、把海盐炒热后放入砂锅（放入三分之一即可）

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8、把绑好的鸡放在砂锅里

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9、把剩下的海盐铺在包好的鸡上（要没过土鸡）

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10、把黑乐砂锅放入烤箱230度烘烤60分钟，再焖10分钟后取出

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11、美味的荷香盐焗鸡出炉，放凉再手撕，不然很烫手
12、一包鸡粉，盐味刚好，美味在线
小贴士1.荷叶必须用开水煮软后再裹鸡，有锡纸的再包两层以免汤汁流出（汤汁是原汁，味道很赞）2.烤箱可以不预热，我的烤箱是40升的，放4.8升的黑乐砂锅刚刚好
【盐焗鸡粉|荷香盐焗鸡】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！