谷氨酸钠|胡椒粉，鸡精和味精哪个伤害大？( 二 )
4、如果您同李时珍一样平时就有眼疾 ， 最好借鉴李时珍的经验 ， 最好不吃或者少吃为妙；
5、说完胡椒 ， 来给大家说说鸡精和味精 ， 味精的化学成分是谷氨酸钠 ， 是一种鲜味调味料 ， 鸡精算是味精的一种 ， 其主要成分是由谷氨酸钠发展而来 ， 鲜度是谷氨酸钠的两倍 ， 鸡精属于复合调味品 ， 鸡精中含有食盐、糖、鸡肉粉、辛香料、鸡味香精等增味剂；
6、味精是以粮食为主要原材料 ， 通过微生物发酵、提取、精制而成的谷氨酸钠 ， 如果非要找出一点毛病来 ， 那也是在使用过程中的方法不对 ， 味精不能放入滚烫的炒锅中 ， 听说谷氨酸钠的温度超过120度就会产生有害物质；
7、味精的生产有严格的国家标准和行业标准 ， 味精的生产具有较高的科技含量 ， 一般都是有一定规模的大企业规模化生产；
8、在食用鸡精和味精的过程中 ， 应该都不会有什么危害 ， 但也不能过度的使用 ， 过度使用后 ， 可能会增加心脏和血压的负担；
写到最后 ， 还想啰嗦几句 ， 总体而言 ， 味精的生产比较成熟、质量相对稳定 ， 是比较安全的 ， 相对味精来说 ， 鸡精的生产厂家 ， 在选料、工艺配方、设备等方面都是有一定差异的 ， 我们在购买的时候 ， 还是要从大品牌入手；
另外无论是味精还是鸡精 ， 在菜肴的炒制过程中 ， 放入过多的味精或鸡精 ， 都会导致我们摄入过多食盐 ， 都会引起肥胖 ， 为了保持健康的身体的良好的身材 ， 在日常使用过程中 ， 还是要注意味精或者鸡精的添加 。
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