下饭|请客吃饭必备的几道家常菜，简单美味下酒下饭，客人吃过赞不绝口
菠萝炒里脊肉
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做法：1、菠萝用水泡一下，然后切成小块，彩椒切小块，蒜切末备用2、里脊肉切块，然后加上淀粉抓匀，锅中放油，加一片姜，油热后将里脊块，炸至半熟后盛出3、锅中加少许油，蒜末入锅炒香，加入番茄酱和番茄沙司翻炒，再倒入少许水淀粉，随后加入盐和糖4、在汁料炒好后将菠萝块、彩椒块和里脊块入锅翻炒裹上汁后即可出锅腐竹焖牛腩
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食材：250克熟牛腩、 100克水发腐竹、葱段、姜片、干辣椒、牛腩原汤、3毫升料酒、3克盐、3克蚝油、2克味精、2克白糖、豆瓣酱、水淀粉、芝麻油、食用油1、将洗净的腐竹切成段，熟牛腩切成块；2、热锅注油，放入葱段、姜片、干辣椒爆香，放入豆瓣酱，煸炒香；3、倒入牛腩、腐竹，炒匀，淋入少许料酒，拌炒均匀，注入牛腩原汤，大火煮沸，转小火，加入适量盐、白糖、蚝油、味精调味；4、加入适量水淀粉勾芡，淋入少许芝麻油，拌炒匀，将炒好的食材转入砂煲中，砂煲置于火上，煮沸后撒上葱段，取下砂煲，摆好盘即成。麻辣豆腐
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食材：豆腐，麻椒面，辣椒面，郫县豆瓣酱，葱，姜，味极鲜酱油，白糖，淀粉，油。1、准备好食材豆腐切块，葱姜切末，小料备齐。2、锅中放入适量的油烧热，小火放入姜末爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油。3、放入豆腐，翻炒均匀，倒入100g清水，放入1勺味极鲜酱油、1勺白糖。4、放入辣椒面，放入麻椒面翻炒均匀，大火煮开后再煮5分钟左右。5、淋入水淀粉勾芡，撒上葱花，翻炒均匀即可。出锅装盘撒上少许葱花。
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