铁核桃|快炒牦牛肉

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有滋有味的午餐，从养脾开始作法：牦牛肉，选块嫩的，用来炒，七分采买三分烧，至于怎么选材，可以交流自己中午晕一杯梅子酒，这日子，美了！！
By 铁核桃砸不开
用料

做法步骤

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1、备料：大葱、蒜末、辣椒

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2、干香菇焯水，熟了切成丁

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3、准备小茴香

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4、五年陈酿花雕

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5、牦牛肉切丝，盐一点点，玉米油，孜然，小茴香。将肉腌制5分钟。

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6、牛肉要想鲜香可口，全靠腌料的提味，牛肉完美搭档小茴香和孜然，我这里用了五年的塔牌陈酿花雕，再放点盐和玉米油将牛肉腌入味。由于腌的时候已经放油了，锅里少放油，油要辣，手要快，牛肉下去半分钟变色，放菜整体最多三分钟！生抽淋，翻，起锅！装盘～

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7、自己中午晕一杯梅子酒，这日子，美了！！
小贴士一日三餐，好好吃饭
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