料酒|多学几道美味家常菜，简单易做，家中来客让他们吃的津津有味
多学几道美味家常菜，简单易做，家中来客让他们吃的津津有味粉丝烧大虾
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食材：粉丝、基围虾、葱、姜、蚝油、生抽、糖、鸡精、料酒、盐做法：1、虾去虾芒，虾线，用剪刀将脊背到尾巴的部份剪开，用料酒与少量的盐抓匀，腌10分钟；2、粉丝用温水泡发，葱姜切粒；3、锅内热油，五成热时，下入姜末、虾，中火，用锅铲轻压虾头以挤出虾黄，煸至油发红时，调入蚝油、生抽、糖、鸡精以及少许水，充分炒匀；4、下入粉丝，保持中火至汤汁完全被吸干，下入葱末即可起锅。烧烩三鲜
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食材：水发海参3个、水发鱿鱼1块、鹌鹑蛋10个、鸡蛋2个、姜1块、葱1段1、鸡蛋摊饼切块备用。2、海参鱿鱼都切段焯水后沥干备用，鸽子蛋煮熟剥好洗净备用，葱切段，姜切丝。3、锅里放油，炒香葱段姜丝。4、放入海参鱿鱼鹌鹑蛋爆炒一下均匀受热。5、放入白糖一茶匙，生抽一汤匙，番茄酱半汤匙，盐一茶匙，翻炒均匀。6、兑半碗高汤，大火烧开，小火焖烧三到五分钟。7、大火收汁，半茶匙淀粉兑一汤匙水，勾芡即可。爆炒羊肚
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食材:羊肚300克、青红椒100克、鸡精适量、油适量、盐适量、姜三片、蒜三瓣、料酒一勺、老抽半勺做法:1.青红椒洗净，姜洗净2.羊肚切丝3.青红椒切粗丝，姜蒜切碎4.锅中放油，放姜蒜爆香5.倒入羊肚翻炒一分钟6.放入料酒和老抽，炒匀7.放入青红椒，炒至青红椒断生，放盐和鸡精，炒匀出锅
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