吃货|吃货福利~香辣蟹快手版的美味秘籍

文章插图
9月正是吃大闸蟹的好时节，今天是中秋节，特意买了螃蟹，鲜香肥美，对于湖南人来说，香辣蟹最适合不过了??！
By 糖糖汉堡
用料

做法步骤

文章插图
【吃货|吃货福利~香辣蟹快手版的美味秘籍】1、鄙人比较懒，用了简单的方法处理螃蟹?把螃蟹放在盐水里泡上2小时，可以加点醋，把附在蟹壳上面的污浊物消解，再用刷子在流动的水下刷洗干净就好。

文章插图
2、上蒸笼蒸上8分钟，用??剪刀一分为二，切口面裹上生粉备用（处理蟹肠，我是直接剪掉）

文章插图
3、小火油煎至两面金黄（自己掌控火候）盛出

文章插图
4、准备姜、蒜、小米椒，芹菜切段，用煎蟹的残油把佐料煸炒出香味，加适量的盐调味，倒入螃蟹略翻炒几下，再倒入火锅底料，翻炒均匀

文章插图
5、导入100ml啤酒，大火烧开，焖锅烧3-4分钟，让酒味渗入蟹肉里，掀开锅盖放入适量白糖和味精/鸡精调味，出锅

文章插图
6、摆盘，开吃！色香味俱全！

文章插图
7、美味可口，爽歪歪
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。