裁判长|2021年陕西省烹饪职业技能大赛在陕西旅游烹饪职业学院举办
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9月20日至21日 ， 由陕西省教科文卫体工会、陕西省烹饪餐饮行业协会主办 ， 陕西旅游烹饪职业学院承办的“2021年陕西省烹饪职业技能大赛”在陕西旅游烹饪职业学院举行 。
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图/陕西旅游烹饪职业学院理事长王新艳致欢迎辞
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图/陕西省烹饪餐饮行业协会会长、大赛裁判长杜西锋讲话
【裁判长|2021年陕西省烹饪职业技能大赛在陕西旅游烹饪职业学院举办】
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图/陕西省总工会副主席兰新哲宣布大赛正式开幕
陕西旅游烹饪职业学院理事长王新艳致欢迎辞 。 陕西省烹饪餐饮行业协会会长、大赛裁判长杜西锋代表全体裁判员做出承诺 。 陕西省总工会副主席兰新哲致辞 ， 他强调烹饪技术博大精深 ， 希望大家对创造陕西菜系充满信心 ， 青年一代要肩负起传播和发扬陕西烹饪文化、中国饮食文化的时代使命 ， 为烹饪餐饮行业的发展再立新功 。 兰新哲宣布2021年陕西省烹饪职业技能大赛正式开幕 。
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图/中式面点竞赛现场
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图/西式烹调竞赛现场
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图/中式烹调(热菜)竞赛现场
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图/中式果蔬雕刻部分作品
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图/中式面点部分作品
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图/西式烹调部分作品
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图/中式烹调部分作品
本次大赛采用“一赛多项”的比赛形式 。 “一赛”即2021年陕西省烹饪职业技能大赛 ， “多项”即中式烹调(热菜)、中式果蔬雕刻、西式烹调、中式面点四个竞赛项目 。
大赛裁判由注册资深级中国烹饪大师、国家级裁判、陕西省烹饪餐饮行业协会会长、大赛裁判长杜西锋 ， 注册资深中国烹饪大师、国家级裁判、陕西省烹饪餐饮行业协会品牌认定专委会主席徐长安 ， 注册资深级中国烹饪大师、国家级裁判左汀 ， 注册中国烹饪大师、国家级裁判、铜川市餐饮协会常务副会长解锋 ， 注册中国烹饪大师、国家级裁判陈杰 ， 注册中国烹饪大师、职业技能认定裁判、陕西省烹饪餐饮行业协会副秘书长、培训专委会主席陈立担任裁判 ， 陕西省烹饪餐饮行业协会秘书长刘淑红担任仲裁 ， 秉承专业精神 ， 严格遵守竞赛规则和裁判员纪律 ， 做到公平、公正、公开 ， 圆满完成各项裁判工作 。
经过为时两天激烈、精彩的比赛 。 来自全省烹饪餐饮界280名选手在比赛中 ， 从食物的色、香、味、创意、摆盘等入手 ， 抱着相互学习技艺、相互切磋烹饪方法、共同提高的目的 ， 一批优秀的烹饪职业技能选手脱颖而出 。 为进一步弘扬烹饪餐饮文化 ， 推动陕菜文化的发展打下了坚实的人才基础 。
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