豆腐|春节过后朋友聚餐必备的几道家常菜，色香味俱全，爽口又下饭
茄汁蒜苗烧豆腐
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食材：西红柿；卤水豆腐；蒜苗；大蒜；番茄酱；盐；生抽；做法：1.豆腐切薄片，入油锅中煎至双面金黄，取出改刀；油锅爆香蒜末，下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤；加入油煎豆腐，加入两勺番茄酱，添加少许热水，用盐和生抽调味；2.小火煨一下，使其入味；起锅前撒上蒜苗（葱花）即可。家常豆腐
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食材：豆腐、鸡蛋、生抽、蚝油、白砂糖、食用盐、淀粉、小米椒、蒜末、香葱。做法：1、将豆腐切成小方块，装入盘中，然后把鸡蛋打进豆腐盘子里搅拌均匀，注意要轻轻的搅拌，不要把豆腐搅碎了；2、准备一个小碗，把蚝油、食用盐、淀粉、水、白砂糖放进碗里，搅拌均匀，酱汁根据自己的口味进行调制；3、锅内倒油，烧热后放入豆腐翻炒大约1分钟盛出备用，锅里再次加入食用油，油热后把蒜末和小米椒放进去翻炒爆香，然后把刚刚调好的酱汁放进锅里，把豆腐也一起放进去，盖上锅盖，开小火焖煮大约2分钟就可以出锅了。鸡蛋炒肉
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食材配料；猪肉，鸡蛋，红椒，青椒，葱，姜，蒜，油，盐，生抽，料酒，鸡精，蚝油。做法步骤；1.先把猪肉清洗干净，切成片。2.把姜，蒜清洗切碎，青椒，红椒清洗切片。3.再把鸡蛋打入碗里搅拌均匀备用。4.锅里放油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋液，煎炒好，铲出来备用。5.热锅里放油，放猪肉片翻炒出油，倒入姜，蒜翻炒出香味。6.再倒入青椒，黄金翻炒后放料酒，蚝油翻炒上色。7.最后倒入煎好的鸡蛋，盐，鸡精，葱花一起翻炒均匀即可装盘。快手红烧肉
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食材五花肉600g、老抽1勺、豆瓣酱1勺、小香葱1把、料酒1勺、食盐适量、八角1个、花椒粒20颗、红糖10克、生抽1勺、姜片5片、蚝油1勺、鸡精小半勺、香叶6片、桂皮1块。做法1、想要五花肉熟得快，一定要烧皮，五花肉皮烧好洗干净。2、五花肉切坨，放入料酒、姜、用开水焯一下捞出备用。3、起锅烧油，放入红糖炒色，注意要用小火炒不要炒糊了哟，。4、放入豆瓣酱炒色，放入姜调味，放入五花肉炒一下。5、放入一勺老抽、生抽、蚝油，放入开水。6、放入香叶、八角、桂皮，放入大蒜、花椒粒。7、盖上盖子，大概半小时左右就可以了，出锅前放入点鸡精、盐等调味。8、撒上点葱花、芝麻等装饰一下就可以上桌了哟。
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